Lá vem o TasteAtlas de novo, mas dessa vez, com um ranking bastante justo: o das melhores comidas de rua do Brasil! Embora ainda deixe algumas delícias de fora, a lista traz pratos que, certamente, já salvaram sua vida naqueles momentos de correria. Ou, ainda, saindo da balada.
Melhores comidas de rua do Brasil
Coxinha
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Como falar das melhores comidas de rua do Brasil sem mencionar a coxinha? Salgadinho onipresente das padarias às festas de aniversário, nasceu em São Paulo, ainda no século XIX. Mas, logo se espalhou por todo o país.
Reza a lenda que a coxinha foi feita pela primeira vez para o filho da princesa Isabel. Mas, segundo historiadores, o salgado veio mesmo na época da industrialização de São Paulo.
O objetivo era ter uma alternativa mais barata e durável às peças tradicionais de frango que os trabalhadores compravam na porta das fábricas.
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Arrumadinho é, sem dúvidas, uma das melhores comidas de rua do Brasil
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Pode ser na entrada ou como prato principal. A verdade é que o arrumadinho agrada qualquer um! Feito com carne-seca, legumes, feijão, ervilhas e farofa, é um prato típico de Pernambuco. Portanto, claro, ganha sua finalização com manteiga e farinha de mandioca!
A receita é tão completa que pode, facilmente, ser compartilhada por um grupo de amigos na mesa do bar. Para acompanhar, nada melhor que uma cervejinha gelada ou uma caipirinha!
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Bolinhos de bacalhau
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Embora típicos de Portugal, os bolinhos de bacalhau ganharam o coração dos brasileiros. Portanto, entra em uma lista das melhores comidas de rua do Brasil.
O petisco serve de entrada ou lanche. A receita, inicialmente, leva bacalhau salgado seco, batatas amassadas, cebolas, salsa, ovos e especiarias.
No norte de Portugal, cai bem com um bom vinho do Porto. No Brasil, mais uma vez, cervejinha para acompanhar!
Acarajé, uma das melhores e mais tradicionais comidas de rua do Brasil
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Na Bahia, existe uma sumidade gastronômica: o acarajé. Uma das melhores comidas de rua do Brasil, o prato é feito de feijão-fradinho ou caupi que formam um bolinho frito no azeite de dendê.
Depois, esse bolinho é partido ao meio para, em seguida, ganhar recheios incríveis. Pode ser de camarão, castanha de caju ou o que a baiana de acarajé oferecer!
Ah, e não se esqueça de dizer a ela se quer “quente” ou não. , depois recheados com pastes saborosas e apimentadas feitas de vários ingredientes como castanhas de caju, azeite de dendê e camarão.
A receita surgiu ainda no período colonial, nas mãos das mulheres nigerianas e inclui, ainda, salada de tomate e molhos de pimenta caseiros.
Cachorro-quente
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Mais um prato estrangeiro que ganhou sua (melhor) versão brasileira: o cachorro-quente! Longe de apenas colocar salsicha no meio do pão, a receita no Brasil tem ingredientes que chegam a ofender o criador do prato tradicional!
Só para ilustrar, há quem coloque milho, batata-palha, cenoura ralada e até purê de batata! Para a alegria de quem sai morrendo de fome da balada e encontra uma barraquinha de cachorro-quente como um oásis na porta.
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Pamonha
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Impossível falar das melhores comidas de rua do Brasil, deixando a pamonha de fora! Os goianos e mineiros que o digam, pois adoram uma pamonha quentinha, principalmente nos dias de chuva.
A massa leva milho ralado e espremido para, depois, enrolar na palha de milho fresca. Em seguida, cozida em água fervente. Dependendo dos ingredientes, as pamonhas podem ser doces ou salgadas.
E, mais uma vez, vem a criatividade do brasileiro para acrescentar uma série de ingredientes. Por exemplo, carne-seca, linguiça, pimenta, queijo e até jiló!
X-Tudo
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Da mesma forma que o cachorro-quente, o X-Tudo é uma das melhores comidas de rua do Brasil. Sobretudo pela madrugada! O sanduíche vem com quantos ingredientes a pessoa conseguir comer. Por exemplo, hambúrguer de carne, bacon, alface, tomate, milho, queijo derretido, salsichas e batata palha ou batata frita.
Em Goiás, a variação do “x-salada”, feito no “pit-dog”, já virou até patrimônio local.
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