Σπιτική συνταγή για να φτιάξετε το αφράτο γλυκό καμινάδα!

Το Τρντέλνικ (trdelnik)είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά της Ευρώπης! Λόγω του σχήματος του, στην Ελλάδα είναι γνωστό ως γλυκό καμινάδα.

Αυτό το γλυκό έχει ρίζες από την Ρουμανία. Ωστόσο είναι δυσεύρετο κυρίως σε χώρες της Κεντρικής και Ανατολικής Ευρώπης, όπως είναι η Αυστρία η Ουγγαρία η Σλοβακία και η Τσεχία.

Ειδικά στην Πράγα, την Μπρατισλάβα και την Βουδαπέστη θα δείτε τον παραδοσιακό τρόπο ετοιμασίας όπου παίρνανε την ζύμη σε σούβλες και τα ψήνουν στην σχάρα.

Πάμε να δούμε μαζί μια εύκολη σπιτική συνταγή για σπιτικές καμινάδες που θα γλύφετε τα δάχτυλα σας.

Παραδοσιακό trdelnik: Το γλυκό που έχει ρίζες από την Ρουμανία και το βλέπουμε πανοτύ στην Πράγα

Συστατικά

ζάχαρη & κανέλα ανακατεμένα σε ένα μεγάλο μπολ

500-600 γραμμάρια αλεύρι

80 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

3 κουταλιές ζάχαρη

250 ml γάλα χλιαρό

ψιλοκομμένα καρύδια

25 γραμμάρια μαγιά νωπή ή 1 φακελάκι ξηρή

2 αυγά

μια πρέζα αλάτι

σπορέλαιο για άλειμμα

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε 250 ml γάλα και 25 γραμμάρια φρέσκια μαγιά ή ένα φακελάκι ξηρή μαγιά. Στην συνέχεια ρίχνουμε 2 αυγά, τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια Βανιλίνη μια πρεζα αλάτι και τα χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ύστερα, προσθέτουμε 80 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε.

Στην συνέχεια, ρίχνουμε σε δόσεις 500-600 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ με αποτέλεσμα να φτιάξουμε ζυμάρι. Ζυμώνουμε καλά και φτιάχνουμε μια μπάλα από ζύμη, την ποια αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά.

Πως να φτιάξουμε γλυκό καμινάδες: λωρίδες ζύμης

Αφού φουσκώσει η ζύμη μας, με έναν πλάστη ανοίγουμε φύλλο αλλά όχι πολύ λεπτό και στην συνέχεια το κόβουμε σε λωρίδες.

Ύστερα τυλίγουμε ένα σκεύος σε σχήμα κυλίνδρου με αλουμινόχαρτο και παίρναμε τις λωρίδες κυκλικά ώστε κάθε κομμάτι να εφάπτεται με το προηγούμενο και να μην έχουν κενά μεταξύ τους.

Πως φτιάχνουμε το γλυκό καμινάδα

 

Μόλις τυλίξουμε το κυλινδρικό σκεύος θα αλείψουμε την ζύμη με σπορέλαιο ώστε στην συνέχεια να κολλήσει η κανελοζάχαρη και τα ψιλοκομμένα καρύδια.

Μπορούμε επίσης να τυλίξουμε με αλουμινόχαρτο τενεκεδάκια ή βάζα και να ακολουθήσουμε την ίδια διαδικασία.

Βάζουμε την ζάχαρη, την κανέλα και τα ψιλοκομμένα καρύδια μέσα σε ένα επίπεδο μπολ και βουτάμε την αλειμένη με λάδι ζύμη.

Στην συνέχεια ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Αφού τα βγάλουμε μπορούμε να τα γεμίσουμε με σαντιγί και κρέμα νουτέλας ή με παγωτό βανίλια.

Δείτε επίσης: Το Πεντανόστιμο Γλυκό Που Θα Σας Ξετρελάνει!

Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Αφήστε μια απάντηση

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More