Confira neste artigo como cortar cebola e não chorar!
Ao cortar cebola, muitos reclamam de ardência nos olhos. Esta reação corporal é normal e há uma explicação científica para isso. Já que, o ato de preparar o vegetal libera enzimas que, quando entram em contato com outras células, geram um ácido forte.
Então, essa substância acaba irritando os nossos globos oculares e nos fazendo lacrimejar. Porém, o bom é que existem alguns truques que ajudam a amenizar os efeitos da acidez na hora de cortar cebola e não chorar. Confira!
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Dicas Para Cortar Cebola E Não Chorar
Abaixo, aprenda bons métodos para cortar cebola e não chorar:
Use um ventilador
Com a ajuda de um ventilador, afaste a acidez que causa as lágrimas!
A primeira dica para evitar a ardência da cebola é utilizar um ventilador portátil. Com isso, é só pôr o aparelho em sua frente enquanto corta o alimento. Então, o vento afastará as enzimas, e, assim, elas não afetam os olhos.
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Deixe a cebola durante 15 minutos no congelador
Outra ótima sugestão é deixar a hortaliça no congelador por, aproximadamente, 15 minutos antes de cortá-la. Então, com a cebola congelada, as enzimas responsáveis pela ardência tendem a ficar menos agitadas.
Com uma vela ou um pote de água
Coloque uma vela acesa ou um pote de água quente ao lado da superfície em que irá cortar a cebola
Ao acender uma vela ao lado da superfície em que irá cortar o vegetal, as chamas irão atrair as enzimas e, com isso, os seus olhos ficarão mais protegidos.
Além disso, caso não tenha vela, substitua por um pote com água quente. Pois o calor da água também consegue atrair a substância.
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Utilize uma faca bem afiada
Ao utilizarmos uma faca bem amolada para cortar a cebola, as camadas do vegetal não são esmagadas, o que faz com que o gás não seja liberado, evitando a irritação nos olhos.
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Deixe-a de molho em água gelada
Outra dica interessante, é deixar o vegetal de molho em água gelada por aproximadamente meia hora antes de cortá-lo. Caso consiga cortar a hortaliça dentro do recipiente com a água, o resultado será ainda melhor.
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