Confira neste artigo uma deliciosa receita de café árabe!
A primeira vez que conheci o café árabe foi quando estava trabalhando em Londres. Especificamente em uma parte central de Londres chamada Mayfair. Inclusive, este é um lugar que os árabes amam muito!
Mas, vamos voltar ao nosso tópico…
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O que é café árabe ou Qahwa?
Primeiramente, Qahwa é uma receita tradicional de café árabe que é a mais popular da culinária árabe.
Além disso, é feito de grãos de café verde e cardamomo.
É servido em uma cafeteira especial chamada “dallah” e em xícaras pequenas sem alça. E geralmente é acompanhado de tâmaras.
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Equipamento para café árabe
Dallah.
- A cafeteira especial chamada “dallah”
- Xícaras de café árabe
- Liquidificador de especiarias
Ingredientes para o café árabe
- 1 litro de água
- 2 colheres (sopa) de grãos de café verde, levemente torrados e moídos grosseiramente
- 1 colher de chá de cardamomo
- 2 pedaços de cravo
- Uma pitada de açafrão
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Café Árabe Receita – Modo De Preparo:
Primeiramente, moa o café no liquidificador de especiarias e coloque-o em uma jarra pequena.
Então, faça o mesmo com o cardamomo para ter os ingredientes prontos.
Após esse procedimento, leve a água para ferver em uma panela média.
Então, quando ferver, adicione o café moído.
Após 10 minutos de fervura, adicione os cravos e o cardamomo esmagado.
Então, mexa e ferva por mais 5-10 minutos. Após ferver, retire a panela do fogo e deixe o café esfriar por um minuto até que os grãos de café fiquem no fundo.
Então, acrescente uma pitada de açafrão e o tradicional café árabe estará pronto!
Por fim, usando um coador, despeje o café no Dallah e sirva em xícaras acompanhadas de tâmaras.
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