Berinjela Recheada: Receita Fácil Do Famoso Imam Bayildi!

Imam ou Imam Bayildi é um alimento da culinária grega que significa que o “Imã esmaiou”.

O nome turco da comida se deve ao fato de que a receita do Imam Bayildi chegou à Grécia através dos refugiados gregos em Istambul.

Ainda, de acordo com uma lenda, um imã comeu Imam Bayildi e, porque tinha muito óleo, além de estar delicioso, literalmente explodiu.

Embora os turcos afirmem que a comida é deles, há relatos de que essas berinjelas recheadas são de origem bizantina.

Receita De Berinjela Recheada (Imam Bayildi)

Antes de tudo, corte as berinjelas no sentido do comprimento, sem as quebrar.

Depois, as coloque em uma tigela com água e sal por meia hora, para que fiquem macias e para que o amargor vá embora.

Após meia hora, retire as berinjelas da água e escorra-as.

Então, coloque uma panela no fogo e com a ½ xícara de azeite e frite as berinjelas

Depois de fritar as berinjelas, retire-as da panela e frite a cebola.

Além disso, se quiser, adicione meia colher de chá de açúcar para caramelizar as cebolas.

Então, adicione o alho, os tomates, a salsa e 1 copo de água na panela e deixe ferver até absorver os líquidos.

Depois que a água do recheio evaporar, adicione sal e pimenta.

Em seguida, coloque as berinjelas em uma panela, recheie-as com o molho que você já fez e despeje o restante do azeite por cima.

Por fim, polvilhe kefalotyri opcionalmente e sua comida está pronta.

Coloque a assadeira com as berinjelas no forno e asse por uma hora a 180 graus.

Além disso, você também pode cozinhar as berinjelas Imam Bayildi na panela.

Primeiro, coloque as berinjelas no fundo de uma panela rasa e larga.

Depois, adicione 1/2 copo de água quente e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 a 40 minutos.

Você está pronto para comer a mais deliciosa e tradicional berinjela recheada?

Konstantinos P.

Grego, morou na Grécia por quase toda a sua vida e em Londres por 3 anos. Trabalhou como Bar Manager, Bartender e Barista em Londres e na Grécia. Além de ter trabalhado nas melhores cozinhas e bares de Londres e da Grécia. Participou de renomados cursos na área e compartilhou o seu conhecimento com seus alunos pela Europa. Por ser apaixonado pelo seu país, encontrou por meio da escrita uma forma de compartilhar com os brasileiros o seu conhecimento sobre viagens, história, cultura, mitologia grega e culinária geral, trazendo o melhor da Grécia para vocês.