A doença celíaca demanda uma dieta muito mais restrita, visto que é necessária a exclusão total de glúten para gerar bem-estar e qualidade de vida às pessoas. Inclusive, segundo estimativas da Associação de Celíacos do Brasil, cerca de 2 milhões de brasileiros sofrem com a condição. Para esses e também para os que não costumam consumir glúten na dieta, fizemos uma lista com as melhores cervejas sem glúten no Brasil para consumir com moderação.
Produção da cerveja sem glúten
Antes de mais nada, é importante saber que a produção da cerveja sem glúten envolve o uso de ingredientes alternativos que não contêm glúten. Por exemplo, cereais como arroz, milho, sorgo e quinoa. Assim, esses ingredientes são utilizados no lugar dos tradicionais maltes de cevada, trigo e centeio, que contêm glúten.
Além disso, durante o processo de fabricação, é necessário garantir que a cerveja não entre em contato com nenhum ingrediente que contenha glúten. Ou seja, é o que chamamos de contaminação cruzada. Porém, isso pode ser evitado com instalações separadas e com rigorosos procedimentos de limpeza para evitar a contaminação cruzada.
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3 ótimas opções de cerveja sem glúten no Brasil
Em uma avaliação criteriosa, especialistas no campo cervejeiro, avaliaram seis cervejas lagers sob parâmetros rigorosos, que incluíram aspecto visual, aroma, sabor, entre outros.
1. Farrapos Sem Glúten Pilsen
Ocupa o topo do ranking, elogiada por seu equilíbrio entre o sabor do cereal e o amargor do lúpulo. Além de uma carbonatação adequada que contribui para uma boa sensação na boca. Assim, Com um teor alcoólico de 4,8% e custando R$ 27 por uma garrafa de 600 ml, esta cerveja é descrita como bem-feita e agradável de beber. Portanto, isso a torna uma compra recomendada pelos especialistas do país.
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2. Michelob Ultra
Classificada pela sua leveza e alta carbonatação, oferece uma experiência de consumo refrescante, ideal para aqueles que buscam uma cerveja com menos personalidade, mas sem defeitos aparentes. Além disso, o amargor é quase imperceptível, e o aroma e sabor frutado são bastante suaves. Portanto, com um teor alcoólico de 4,2% e um preço de R$ 4,99 por uma lata de 350 ml, é uma opção acessível para o consumo.
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3. Motriz – Bierinbox
Por fim, uma american lager produzida em Paulínia, São Paulo, tem leveza e capacidade de refrescar. Além de um aroma de malte e um leve amargor. Apesar de ter apresentado sinais de oxidação, essa cerveja foi considerada uma boa escolha para o cotidiano, especialmente quando servida bem gelada. Então, com um teor alcoólico de 4,3% e preço de R$ 23,99 por uma lata de 473 ml, apresenta-se como uma alternativa viável para aqueles em busca de qualidade e sabor sem glúten.
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