Aprenda a fazer corretamente cinnamon rolls com essa receita!
Os cinnamon rolls ( rolinhos de canela) são o doce nacional da Suécia.
Lá eles são chamados de “Kanelbulle” e são “celebrados” pelos suecos em 4 de outubro como feriado nacional.
Então, hoje você verá a melhor receita para fazer esta sobremesa corretamente!
Receita de Cinnamon Rolls
Ingredientes para a massa:
- 420 gramas de farinha de trigo
- 1 xícara de leite integral
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 50 gramas de açúcar
- 50 gramas de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de baunilha
- 01 ovo grande
- 1 colher de sopa de canela em pó
- Meia colher de chá de noz-moscada em pó
- 10 gramas de fermento (ou uma colher de sopa = 1 pacote)
- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo da massa:
Primeira Etapa:
Primeiro, aqueça o leite até atingir uma temperatura de cerca de 45 graus Celsius.
Segunda Etapa:
Depois, coloque-o em uma tigela de vidro. Se você não tiver um termômetro para ver a temperatura, coloque uma gota na mão para testar. O leite deve estar em uma temperatura de morno para quente.
Terceira Etapa:
Então, na mesma tigela, adicione cerca de uma colher de sopa de açúcar, o leite e o fermento. Mexa e reserve por pelo menos 10 minutos até que o fermento seja ativado.
Quarta Etapa:
Então, em outra tigela, misture a farinha, os 50 gramas de açúcar comum e o açúcar mascavo, a canela em pó, a noz-moscada em pó, o sal e reserve.
Quinta Etapa:
Assim que o fermento for ativado, adicione a baunilha, o ovo e a manteiga derretida e misture bem.
Sexta Etapa:
Então, misture os ingredientes secos e molhados por alguns minutos até formar uma massa lisa.
Sétima Etapa:
Primeiro, passe farinha no balcão ou na superfície em que irá amassar a massa.
Depois de colocar a massa, sove até virar uma bola macia. Isso pode levar alguns minutos amassando para que atinja o ponto certo.
Oitava Etapa:
Então, unte uma tigela com um pouco de óleo vegetal e coloque a massa, que você já amassou, dentro dela. O óleo é apenas para evitar que a massa grude na tigela.
Depois, cubra a tigela com papel filme e a deixe em um local quente por uma ou duas horas até que a massa dobre de tamanho. Se você não encontrar um lugar quente, enrole a tigela com um cobertor.
Ingredientes para o recheio:
- 50 gramas de açúcar
- 50 gramas de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
Modo de Preparo do Recheio:
Primeira Etapa:
Primeiro, misture o açúcar e a canela até ficar bem homogêneo.
Segunda Etapa:
Então, mantenha a manteiga em temperatura ambiente, para que fique macia, para espalhá-la em uma camada fina sobre a massa assim que ela abrir.
Terceira Etapa:
Então, quando a massa dobrar de tamanho, enfarinhe a bancada ou a superfície novamente e coloque a massa por cima. Abra a massa com um rolo na forma de um retângulo grande.
Quarta Etapa:
Então, espalhe a manteiga na massa uniformemente. Em seguida, na massa untada com manteiga, espalhe o recheio de canela e açúcar que fizemos no início, uniformemente.
Quinta Etapa:
Então, pegue um lado e enrole a massa bem, até que vire um rolo. Uma vez que a massa é enrolada, sele as bordas com os dedos. Além disso, use luvas.
Sexta Etapa:
Então, corte o rolo em pedaços de 5 cm com um fio dental sem gosto ou com uma faca afiada.
Sétima Etapa:
Depois, unte com manteiga um pirex ou uma forma e espalhe os pedaços. Deixe um certo espaço entre eles porque eles vão inchar com o cozimento.
Oitava Etapa:
Então, cubra-os com papel filme e deixe-os na geladeira durante a noite (se você quiser assá-los para o café da manhã) ou deixe-os crescer novamente por algumas horas em um local quente.
Nona Etapa:
Depois, asse a 180 graus por cerca de 25 minutos. Após dourar por cima, cubra com papel alumínio e continue assando por mais 4-5 minutos.
Ingredientes para a Cobertura:
- 240 gramas de cream cheese em temperatura ambiente
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo da Cobertura:
Primeira Etapa:
Primeiro, misture o cream cheese e a manteiga até virar uma pasta fofa.
Segunda Etapa:
Depois, adicione a baunilha e misture com a manteiga e o cream cheese até a mistura ficar homogênea.
Terceira Etapa:
Então, adicione o açúcar em pequenas porções e misture até que tudo fique homogêneo e se forme um glacê grosso.
Colocando a Cobertura de Glacê nos Cinnamon rolls
Depois de cozido, deixe os rolos de canela esfriarem por cerca de 20 minutos.
Então, com uma colher, despeje a cobertura sobre os rolinhos de canela fofinhos e quentes para que a cobertura derreta e envolva nossos doces.
Depois de frios, nossos pãezinhos se tornarão um só com a cobertura.
Então, você está pronto para fazer essa receita de cinnamon rolls e saborear a melhor sobremesa do mundo?
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