Brazil Greece

»

»

Restaurante brasileiro serve vinho pela janela e traz ao país tradição italiana

Restaurante que serve vinho pela janela em São Paulo: uma experiência única inspirada na Itália.
| Em 04/10/2024 às 05:40

Em meio à agitação da cidade de São Paulo, um restaurante peculiar vem chamando a atenção de moradores e turistas. Isso porque ele é um restaurante que serve vinho pela janela. Estamos falando do A Buchette del Vino – Casa Grilo. Localizado na capital paulista, o empreendimento se destaca por oferecer uma experiência gastronômica e cultural inspirada nas tradicionais “Buchettes del Vino” italianas, onde o vinho é servido por uma pequena janela na fachada do estabelecimento. Portanto, confira mais informações a seguir.

Leia mais: Conheça o sucesso do Mickey Paraguaio e veja como ele venceu a Disney

Como surgiu o restaurante que serve vinho pela janela?

A Buchette del Vino – Casa Grilo fica em uma casa tombada como patrimônio histórico no Bixiga, um dos bairros mais tradicionais e com grande influência italiana em São Paulo. O restaurante surgiu em agosto de 2023 e quem o fundou foi Murilo Grilo de Oliveira, arquiteto e diretor artístico, que decidiu transformar sua casa em um ponto de encontro gastronômico.

Além disso, a ideia de servir vinho pela janela surgiu a partir de uma tradição que remonta à época da peste bubônica na Itália. Durante o surto, se usavam pequenas janelas — chamadas de buchettes — para vender vinho de maneira segura, evitando o contato direto entre as pessoas. Então, Oliveira entrou em contato com a Associazione Buchette del Vino, localizada em Florença, e recebeu autorização para criar a primeira Buchette del Vino fora da Itália, trazendo essa prática inusitada para o Brasil​.

Leia mais: Würzburg: a cidade real na Alemanha que você precisa conhecer

O que encontrar no restaurante que serve vinho pela janela?

Restaurante brasileiro serve vinho pela janela e traz ao país tradição italiana.

Além de ser conhecido pela venda de vinhos servidos pela janela, a Casa Grilo oferece um cardápio variado que inclui massas, brusquetas, sobremesas e outros tipos de bebidas. O ambiente é acolhedor e busca criar um espaço de interação entre os visitantes, que podem desfrutar de apresentações artísticas no quintal do estabelecimento. O local também organiza eventos culturais para fortalecer os laços com a comunidade e valorizar a cena artística do bairro.

Além disso, o restaurante rapidamente se tornou um sucesso no bairro e nas redes sociais. No dia de sua inauguração, mais de 300 pessoas formaram fila para experimentar a experiência única de pedir vinho através da pequena janela. Desde então, o local vem atraindo uma clientela diversificada, que inclui desde adolescentes curiosos até idosos de 90 anos que apreciam o conceito inusitado​.

Leia mais: Itália pode ajudar você a encontrar as suas origens genealógicas: veja como

Quanto custa comer na Casa Grilo?

O preço dos pratos e bebidas é acessível para quem deseja ter essa experiência diferenciada. Por exemplo, uma taça de vinho tinto Cabernet Sauvignon custa R$ 18. O cardápio completo oferece uma variedade de opções para diferentes gostos e preferências. Em um ano de atuação, o restaurante já serviu mais de 10.350 taças de vinho, de diferentes origens, como vinhos brasileiros, chilenos, portugueses e italianos. Nos finais de semana, o local chega a receber mais de 200 pessoas, entre visitantes do bairro e turistas​.

Há outros locais com essa experiência?

A Buchette del Vino – Casa Grilo é a primeira e, até o momento, a única buchette oficial fora da Itália, reconhecida pela Associazione Buchette del Vino. Na Itália, as buchettes surgiram em Florença e ainda podem ser encontradas em algumas cidades toscanas, onde a prática foi retomada como uma homenagem às tradições históricas.

Além de Florença, as buchettes também estão presentes em localidades como Siena e Montepulciano, onde a experiência de pedir vinho ou outras bebidas pela janela voltou a fazer parte do cotidiano de alguns estabelecimentos. Essas pequenas janelas oferecem aos visitantes uma oportunidade de reviver a história e degustar bebidas de maneira diferente.

Embora a tradição das buchettes ainda seja mais forte na Itália, algumas cidades ao redor do mundo, como Nova Iorque e Paris, têm começado a adaptar a prática para outros produtos, como cafés e sobremesas. No entanto, nenhuma dessas versões internacionais conta com o reconhecimento oficial da associação italiana.

Leia mais: Anvisa proíbe duas marcas de azeite: veja se você tem na mesa

A experiência de visitar a Buchette del Vino – Casa Grilo

O que realmente diferencia a Casa Grilo é a proposta de criar um ambiente onde o vinho e a comida vêm com interações culturais e experiências visuais. O sommelier do local, conhecido como “sommelier da fofoca”, é responsável por entreter os clientes enquanto eles aguardam na fila, contando histórias sobre a tradição das buchettes e sobre o bairro do Bixiga. Há também a famosa “mãozinha” que serve as taças de vinho pela janela, um elemento que desperta curiosidade e diverte tanto adultos quanto crianças.

O ambiente descontraído e a proposta única de atendimento contribuíram para a popularidade do restaurante. A ideia é oferecer mais do que uma refeição. Na verdade, oferece um espaço onde as pessoas possam se reunir, socializar e desfrutar de momentos agradáveis, em um cenário que mistura história, cultura e gastronomia.

Leia mais: O país da Europa que cabe num estádio de futebol e você não conhecia

Planos para o futuro

Por fim, com o sucesso alcançado no primeiro ano de atuação, Murilo Grilo já pensa em expandir o conceito para outros pontos da cidade de São Paulo e até mesmo para outras capitais brasileiras. Assim, a ideia é levar a tradição das buchettes a um público ainda maior. Dessa forma, mantendo o compromisso com a qualidade e a autenticidade da experiência.

Ah, e para quem deseja visitar o local, é recomendável chegar cedo, especialmente nos finais de semana, quando o movimento é maior.

  • Konstantinos P.

    Grego, morou na Grécia por quase toda a sua vida e em Londres por 3 anos. Trabalhou como Bar Manager, Bartender e Barista em Londres e na Grécia. Além de ter trabalhado nas melhores cozinhas e bares de Londres e da Grécia. Participou de renomados cursos na área e compartilhou o seu conhecimento com seus alunos pela Europa. Por ser apaixonado pelo seu país, encontrou por meio da escrita uma forma de compartilhar com os brasileiros o seu conhecimento sobre viagens, história, cultura, mitologia grega e culinária geral, trazendo o melhor da Grécia para vocês.

RECENTES

4 truques para limpar a sua casa como um filósofo grego, um grego conta!

4 truques para limpar a sua casa como um filósofo grego, um grego conta!

Lidar com as tarefas domésticas pode ser uma atividade entediante e cansativa para muitas pessoas. No entanto, podemos trazer um novo olhar para a limpeza da casa, inspirando-nos na filosofia. Aqui, você conhecerá algumas maneiras de abordar a limpeza da casa com uma...

7 comportamentos de introvertidos que parecem rudes, mas não são

7 comportamentos de introvertidos que parecem rudes, mas não são

Muita gente confunde o jeito dos introvertidos com grosseria. Eles falam pouco, gostam de ficar sozinhos e, muitas vezes, evitam conversas. Mas isso não significa que estejam sendo mal-educados ou que não gostem das pessoas. Eles apenas funcionam de outro jeito....

Creta antiga: quem era a enigmática deusa das serpentes?

Creta antiga: quem era a enigmática deusa das serpentes?

Desde que as figuras conhecidas como "Deusas das Serpentes" foram encontradas nas escavações de antigos palácios minoicos em Creta, a curiosidade em torno dessas representações só cresceu. Esses achados, datados de cerca de 1600 a.C., trouxeram à tona uma série de...

5 receitas deliciosas de sorvetes caseiros saudáveis e fáceis de fazer

5 receitas deliciosas de sorvetes caseiros saudáveis e fáceis de fazer

O calor sempre pede algo refrescante, e um sorvete cai como uma luva, não é? Mas aí vem aquela preocupação: os sorvetes industrializados, apesar de deliciosos, costumam vir carregados de açúcares, gorduras e aditivos químicos. Felizmente, você pode apostar em versões...

O que realmente os gregos perguntavam aos deuses no Oráculo?

O que realmente os gregos perguntavam aos deuses no Oráculo?

Muito antes de o turismo levar visitantes aos templos da Grécia, os próprios gregos já viajavam longas distâncias em busca de respostas. Um dos destinos mais procurados era Dodona, no noroeste do país, em Epiro. Foi ali que se estabeleceu o oráculo mais antigo...

Carros bons até R$ 12 mil? 7 modelos que cabem no bolso e surpreendem

Carros bons até R$ 12 mil? 7 modelos que cabem no bolso e surpreendem

Cansado da rotina puxada do transporte público ou daquela longa caminhada até o ponto? Sonha em ter a chave do seu próprio carro, sentindo a brisa no rosto e escolhendo seu destino sem depender de horários fixos? A gente entende! Mas a ideia de gastar uma fortuna em...

Conheça  o mito grego que inspirou a saga de ‘O Senhor dos Anéis’

Conheça o mito grego que inspirou a saga de ‘O Senhor dos Anéis’

Antes de ser um universo cinematográfico bilionário, O Senhor dos Anéis nasceu da imaginação de um estudioso das línguas antigas. J.R.R. Tolkien, professor de Oxford e apaixonado por mitologias europeias, é reconhecido por ter criado um dos mundos mais detalhados da...

7 coisas que um homem sempre procura em uma mulher

7 coisas que um homem sempre procura em uma mulher

Quando se trata de relacionamentos, é comum que as pessoas tenham diferentes preferências e critérios na escolha de um parceiro. No entanto, existem algumas qualidades e coisas que todo homem procura em uma mulher, independentemente de suas particularidades...

Como encontrar a sua alma gêmea: ela existe? Filósofos gregos respondem

Como encontrar a sua alma gêmea: ela existe? Filósofos gregos respondem

A busca por um grande amor não é uma preocupação moderna. Desde a Grécia Antiga, pensadores já refletiam sobre o sentido do amor e por que ele parece tão essencial para a experiência humana. Para os gregos, amar não era apenas uma questão de afeto, mas um reflexo de...

0 comentários