Algumas pessoas precisam ou preferem evitar o glúten em sua dieta, seja por restrições alimentares ou por escolha. Para esses casos, é possível aproveitar cervejas saborosas sem abrir mão da qualidade. Eu sou Konstantinos, grego, e trabalhei como barista e barman na Grécia e em Londres, experiência que me permitiu conhecer de perto a arte de produzir e apreciar bebidas com atenção aos detalhes. Com base nesse conhecimento, selecionei algumas das melhores cervejas sem glúten disponíveis no Brasil, para quem quer degustar com segurança e sabor.
Produção da cerveja sem glúten
Para começar, é importante entender que a cerveja sem glúten não utiliza os cereais tradicionais, como cevada, trigo ou centeio, que contêm glúten. Em seu lugar, entram ingredientes alternativos como arroz, milho, sorgo e até quinoa — uma opção que muitos conhecem bem aqui na Grécia, onde grãos antigos têm grande tradição na culinária.
Além disso, o processo de fabricação precisa evitar completamente qualquer contato com glúten, conhecido como contaminação cruzada. Isso é garantido por meio de instalações separadas e protocolos rigorosos de limpeza, assegurando que cada gole seja seguro para celíacos e apreciadores de cerveja consciente.
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3 ótimas opções de cerveja sem glúten no Brasil
Especialistas em cerveja avaliaram seis lagers sem glúten com critérios rigorosos, incluindo aparência, aroma e sabor. Três se destacaram como recomendadas:
1. Farrapos Sem Glúten Pilsen
Líder no ranking, essa pilsen equilibra perfeitamente o sabor do cereal com o amargor do lúpulo. Sua carbonatação é adequada, proporcionando ótima sensação na boca. Com 4,8% de teor alcoólico e preço de R$ 27 por garrafa de 600 ml, é uma opção de qualidade reconhecida pelos especialistas, ideal para quem busca sabor e tradição, mesmo sem glúten.
2. Michelob Ultra
Conhecida pela leveza e alta carbonatação, oferece uma experiência refrescante, perfeita para momentos descontraídos. O amargor é quase imperceptível, enquanto aroma e sabor frutado se mantêm suaves. Com 4,2% de teor alcoólico e preço de R$ 4,99 por lata de 350 ml, é uma escolha prática e acessível para quem busca leveza sem comprometer a qualidade.
3. Motriz – Bierinbox
Para os amantes de cervejas artesanais, a Motriz, da cervejaria Bierinbox, é uma ótima escolha. Produzida em Paulínia, São Paulo, esta American Lager se destaca por seu caráter refrescante, aroma de malte e um leve amargor no final. É uma cerveja que prova que é possível ter qualidade e sabor mesmo em uma versão sem glúten. É uma excelente pedida para quem quer apoiar a produção local e experimentar um produto de alta qualidade.
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4. Colorado Cauim
A cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto (SP), trouxe para o mercado uma das opções mais interessantes e autênticas. A Colorado Cauim é uma Lager que, além de ser sem glúten, tem um toque de brasilidade, utilizando a mandioca em sua receita. O resultado é uma cerveja com sabor único, agradável e equilibrado, que faz jus à rica tradição de ingredientes brasileiros. A sua ampla distribuição a torna uma das melhores e mais confiáveis opções para quem busca uma cerveja sem glúten de qualidade.
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