A fruta indígena cheia de benefícios que a maioria não conhece

A curiosidade inata dos seres humanos é uma força motriz que nos impulsiona a explorar o desconhecido e a experimentar novas experiências. Isso se estende até mesmo ao nosso paladar, levando-nos a desejar provar frutas exóticas e únicas de terras distantes. A busca por sabores incomuns e pela descoberta de frutas não encontradas em nosso próprio país é um reflexo da nossa eterna curiosidade e da vontade de ampliar nossos horizontes gastronômicos. Então, eu decidi experimentar o achachairú. Além da aparência, o que despertou meu interesse foi o nome, que lembra uma palavra indígena.

Uma das mais raras frutas do mundo

Existem centenas de espécies de frutas no gênero Garcinia, muitas das quais são adoradas em seus locais de origem. Garcinia L. é uma coleção de plantas pertencentes à família Clusiaceae, originárias da Ásia, Austrália, regiões tropicais da África, Polinésia, Caribe e América do Sul. Este conjunto diversificado engloba aproximadamente 600 variedades de árvores e arbustos. Apesar de sua popularidade local, essas frutas raramente são exportadas. Mesmo a mais famosa do grupo, a mangostão roxa, só foi permitida para importação nos Estados Unidos desde 2007. Entre as muitas Garcinias menos conhecidas, o achachairú (Garcinia humilis) se destaca como uma joia complexa e azedinha que vale a pena procurar.

Qual é o sabor do achachairu?

Essa é uma fruta que tem forma de ovo com uma casca espessa e laranja. O sabor é doce e moderadamente azedo, com notas de manga, mangostão roxo, berries e um toque de pimenta. o achachairu, é muitas vezes confundido com o bacupari (Garcinia gardneriana) uma fruta nativa do Brasil.

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Qual é a origem do achachairu?

É uma das frutas mais apreciadas na Bolívia, onde há até um festival anual de achachairú na cidade de Porongo. Quando a fruta está na temporada, ela aromatiza desde sorvetes até mojitos e mousses. Porém, se você não pode ir até a Bolívia, o outro lado do mundo pode ser sua próxima melhor opção. Uma plantação em Queensland, Austrália, está cultivando a fruta, com a aprovação do governo boliviano. Vendida sob o nome “achacha”, está rapidamente ganhando popularidade. No entanto, eu já encontrei no Brasil.

Como se come o achachairu?

Achachairu fruta indígena.

Ao contrário do mangostão roxo, você pode abrir essa fruta sem faca: só precisa primeiro quebrar a casca e depois separar as duas metades. Sua polpa interna é surpreendentemente branca e se solta facilmente da casca.

No entanto, a semente permanece firmemente ligada à polpa. Para aproveitar ao máximo um achachairú, coloque toda a fruta descascada na boca e chupe até não restar mais polpa. Você pode descartar as sementes marrons grandes, mas não se esqueça de guardar a casca. Embora a casca do achachairú não seja comestível, você pode utilizá-la como tempero para adicionar acidez aos alimentos ou misturá-la com água e açúcar para criar uma bebida azedinha e refrescante.

Quais são os benefícios do achachairu?

De acordo a página australiana oficial da achacha, esse alimento é famoso por seu rico conteúdo antioxidante, tornando-o uma excelente adição à sua tigela de frutas. Além de sua composição única de nutrientes, como ácido fólico, potássio e vitamina C, a fruta oferece benefícios nutricionais significativos.  Além disso, o Achachairú possui menor teor de açúcar em comparação com muitas outras frutas, proporcionando um sabor sutilmente doce.

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Os benefícios da casca

A casca também contém muitos nutrientes e é uma das melhores fontes de ácido fólico entre as frutas. Frutas da família Garcinia, como o achachairu, contêm naturalmente uma substância chamada ácido hidroxicítrico (HCA) em suas cascas. Estudos têm mostrado que o hidroxicítrico possui propriedades únicas que podem ajudar pessoas que buscam manter um peso corporal saudável, quando incluído como parte de um plano alimentar controlado em calorias. Basta lavar e retirar a casca, liquidificar, adicionar água e deixar repousar durante a noite para uma bebida refrescante. Essas características tornam essa fruta uma escolha saudável e deliciosa para incluir em sua dieta.

Como armazenar esta fruta?

A aproximadamente 20°C – temperatura ambiente – ela se manterá por dias na fruteira e semanas se armazenada em um recipiente fechado ou saco, de modo que a casca retenha um pouco de umidade e não resseque. Refrigere por várias horas antes de consumir se desejar realçar o sabor!

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Quanto custa?

O preço médio do achachairú no Brasil varia de 15 a 20 reais, dependendo do país e da região. Você pode encontrar essa fruta em locais que oferecem uma ampla variedade de frutas, bem como em lojas que focam em produtos orgânicos. A diversidade de estabelecimentos torna mais fácil a descoberta desse delicioso e exótico fruto.