Esta é uma bebida apreciada mundialmente por sua complexidade de sabores e aromas. Existem variedades de vinhos para atender a diferentes paladares, sendo as três mais populares: tinto, branco e rosé. Cada uma delas possui características distintas e sua produção ocorre de forma única.
Para que você possa se familiarizar e aprender mais sobre esse universo, destacamos algumas características desses vinhos. Confira abaixo.
As diferentes cores dos diferentes tipos de vinhos
1. Tinto
Produzido principalmente a partir de uvas tintas, o vinho tinto apresenta variações sutis nos processos de vinificação em diferentes regiões. As uvas são fermentadas juntamente com as cascas, conferindo ao vinho sua cor vermelha característica.
Durante a fermentação, os taninos das cascas são liberados, proporcionando ao vinho tinto sua estrutura. Esses taninos podem resultar em sabores encorpados e notas de frutas escuras, como cereja, amora e ameixa.
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2. Branco
Diferentemente do vinho tinto, a produção do vinho branco ocorre principalmente a partir de uvas brancas ou, em alguns casos, a partir de uvas tintas, conhecidas como Blanc des Noirs.
Nesse processo, há uma etapa adicional chamada de eliminação do caule. A ausência das cascas resulta em um vinho de cor clara ou amarelo-palha.
A fermentação dos vinhos brancos geralmente ocorre em temperaturas mais baixas, preservando assim os sabores frutados e delicados das uvas.
Eles podem variar desde os secos e cítricos, como o Sauvignon Blanc, até os mais encorpados e cremosos, como o Chardonnay.
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3. Rosé
A produção do vinho rosé ocorre a partir de uvas tintas. Porém, o processo de vinificação difere do vinho tinto. As uvas tintas são fermentadas por um curto período, permitindo que apenas uma pequena quantidade de pigmento das cascas seja transferida para o mosto. Isso resulta em uma cor rosada, característica do vinho rosé.
Os vinhos rosé apresentam uma ampla variedade de estilos, desde os mais leves e secos até os mais ricos e frutados. Os sabores podem variar de morango e framboesa a melancia e toranja. Eles são frequentemente apreciados por sua leveza, frescor e versatilidade na harmonização com alimentos.
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