A Melhor Receita De Cinnamon Rolls: Aprenda A Fazer Essa Delícia Corretamente!

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Por Brazil Greece Em 8 mar, 2022

Aprenda a fazer corretamente cinnamon rolls com essa receita!

Os cinnamon rolls ( rolinhos de canela) são o doce nacional da Suécia.

Lá eles são chamados de “Kanelbulle” e são “celebrados” pelos suecos em 4 de outubro como feriado nacional.

Então, hoje você verá a melhor receita para fazer esta sobremesa corretamente!

Receita de Cinnamon Rolls

Ingredientes para a massa:

420 gramas de farinha de trigo
1 xícara de leite integral
6 colheres de sopa de manteiga sem sal
50 gramas de açúcar
50 gramas de açúcar mascavo
1 colher de chá de baunilha
01 ovo grande
1 colher de sopa de canela em pó
Meia colher de chá de noz-moscada em pó
10 gramas de fermento (ou uma colher de sopa = 1 pacote)
1 colher de chá de sal

Modo de preparo da massa:

Primeira Etapa:

Primeiro, aqueça o leite até atingir uma temperatura de cerca de 45 graus Celsius.

Segunda Etapa:

Depois, coloque-o em uma tigela de vidro. Se você não tiver um termômetro para ver a temperatura, coloque uma gota na mão para testar. O leite deve estar em uma temperatura de morno para quente.

Terceira Etapa:

Então, na mesma tigela, adicione cerca de uma colher de sopa de açúcar, o leite e o fermento. Mexa e reserve por pelo menos 10 minutos até que o fermento seja ativado.

Quarta Etapa:

Então, em outra tigela, misture a farinha, os 50 gramas de açúcar comum e o açúcar mascavo, a canela em pó, a noz-moscada em pó, o sal e reserve.

Quinta Etapa:

Assim que o fermento for ativado, adicione a baunilha, o ovo e a manteiga derretida e misture bem.

Sexta Etapa:

Então, misture os ingredientes secos e molhados por alguns minutos até formar uma massa lisa.

Sétima Etapa:

Primeiro, passe farinha no balcão ou na superfície em que irá amassar a massa.

Depois de colocar a massa, sove até virar uma bola macia. Isso pode levar alguns minutos amassando para que atinja o ponto certo.

Oitava Etapa:

Então, unte uma tigela com um pouco de óleo vegetal e coloque a massa, que você já amassou, dentro dela. O óleo é apenas para evitar que a massa grude na tigela.

Depois, cubra a tigela com papel filme e a deixe em um local quente por uma ou duas horas até que a massa dobre de tamanho. Se você não encontrar um lugar quente, enrole a tigela com um cobertor.

Ingredientes para o recheio:

50 gramas de açúcar
50 gramas de açúcar mascavo
1 colher de chá de canela em pó
4 colheres de sopa de manteiga sem sal

Modo de Preparo do Recheio:

Primeira Etapa:

Primeiro, misture o açúcar e a canela até ficar bem homogêneo.

Segunda Etapa:

Então, mantenha a manteiga em temperatura ambiente, para que fique macia, para espalhá-la em uma camada fina sobre a massa assim que ela abrir.

Terceira Etapa:

Então, quando a massa dobrar de tamanho, enfarinhe a bancada ou a superfície novamente e coloque a massa por cima. Abra a massa com um rolo na forma de um retângulo grande.

Quarta Etapa:

Então, espalhe a manteiga na massa uniformemente. Em seguida, na massa untada com manteiga, espalhe o recheio de canela e açúcar que fizemos no início, uniformemente.

Quinta Etapa:

Então, pegue um lado e enrole a massa bem, até que vire um rolo. Uma vez que a massa é enrolada, sele as bordas com os dedos. Além disso, use luvas.

Sexta Etapa:

Então, corte o rolo em pedaços de 5 cm com um fio dental sem gosto ou com uma faca afiada.

Sétima Etapa:

Depois, unte com manteiga um pirex ou uma forma e espalhe os pedaços. Deixe um certo espaço entre eles porque eles vão inchar com o cozimento.

Oitava Etapa:

Então, cubra-os com papel filme e deixe-os na geladeira durante a noite (se você quiser assá-los para o café da manhã) ou deixe-os crescer novamente por algumas horas em um local quente.

Nona Etapa:

Depois, asse a 180 graus por cerca de 25 minutos. Após dourar por cima, cubra com papel alumínio e continue assando por mais 4-5 minutos.

Ingredientes para a Cobertura:

240 gramas de cream cheese em temperatura ambiente
4 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 colher de chá de baunilha
2 xícaras de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo da Cobertura:

Primeira Etapa:

Primeiro, misture o cream cheese e a manteiga até virar uma pasta fofa.

Segunda Etapa:

Depois, adicione a baunilha e misture com a manteiga e o cream cheese até a mistura ficar homogênea.

Terceira Etapa:

Então, adicione o açúcar em pequenas porções e misture até que tudo fique homogêneo e se forme um glacê grosso.

Colocando a Cobertura de Glacê nos Cinnamon rolls

Depois de cozido, deixe os rolos de canela esfriarem por cerca de 20 minutos.

Então, com uma colher, despeje a cobertura sobre os rolinhos de canela fofinhos e quentes para que a cobertura derreta e envolva nossos doces.

Depois de frios, nossos pãezinhos se tornarão um só com a cobertura.

Então, você está pronto para fazer essa receita de cinnamon rolls e saborear a melhor sobremesa do mundo?