15 Comidas Típicas da Noruega para Experimentar!

Quando se fala em cozinha europeia, você já parou para pensar nas comidas típicas da Noruega?

Ainda que, por vezes, a culinária do país seja ofuscada por grandes estrelas, como França, Itália e Alemanha, merece destaque pela simplicidade, aproveitamento dos ingredientes da região e constante evolução. 

A cozinha tradicional norueguesa é diversa e, ao mesmo tempo, simples.

Além disso, os pratos levam, basicamente, ingredientes do próprio país, como carnes de caça, peixes, queijos e frutos do mar.

Entretanto, também vem incorporando elementos de outras culinárias, frutos da globalização. 

Mesmo que o salmão defumado seja uma das mais famosas comidas típicas da Noruega, há muito mais o que provar em uma culinária que valoriza tanto os produtos nacionais. 

Comidas típicas da Noruega 

Salmão defumado

O salmão norueguês, sem dúvidas, é merecidamente reconhecido pela qualidade.

Logo, é a base de vários pratos famosos da Noruega, especialmente, o salmão defumado.

Parte importante da cultura do país escandinavo, já virou estrela até do livro Anjo Russo, escrito pela brasileira Zia Stuhaug. 

Brunost

O brunost, outra das comidas típicas da Noruega, é um queijo de cabra cujo sabor mistura o doce e o amargo.

O queijo é produzido com o soro do leite aquecido, por isso, fica bastante macio. 

Fårikål

O fårikål é também uma conhecida comida típica da Noruega.

O prato é feito com carne de cordeiro preparada a fogo lento tendo, como acompanhamento, cebolas, repolho e batatas.

Smalahove

Você já ouviu falar em smalahove?

Para muitos, esta é uma das comidas típicas da Noruega mais controversas, uma vez que se trata, basicamente, da cabeça de cordeiro defumada.

Geralmente comido antes do Natal, seu nome vem da combinação das palavras norueguesas hove (cabeça) e smale (ovelha).

Lutefisk

Crescemos ouvindo que a soda cáustica é venenosa, né?

Pois, ela faz mal mesmo.

Só que, na Noruega, o lutefisk é o peixe branco seco preparado com o que?

Soda cáustica!

O peixe mais comumente usado na receita é o bacalhau seco e endurecido, depois preservado em água.

Rakfisk

Aqui, mais um exemplar das comidas típicas da Noruega.

A rakfisk é a truta fermentada servida crua e cortada em filés recheados.

A truta é comumente preparada por 2 a 3 meses.

Após o tempo de fermentação, a carne é cortada em filés e servida com cebola crua, lefse, creme azedo e batatas-amêndoa. 

Lefse

O lefse, que citamos no prato anterior, se trata do pão feito à base de batata, leite e levedura.

Parece com a tortilha mexicana e é assado na chapa.

No centro da Noruega, há uma variação chamada tynnlefse (lefse fino), enrolada com manteiga, açúcar e canela.

Lá, costuma ser consumido como bolo.

Kanelsnurrer

Simples, o kanelsnurrer são bolinhos de canela assados.

O formato é bem similar ao cinnamon roll ou, ainda, com a massa retorcida. 

Hveteboller

Quer coisa mais simples que pãozinho doce de farinha?

Este é o hveteboller, feito à base de cardamomo é bem macio.

Inclusive, é ótimo para o café da manhã ou da tarde. 

Akvavit

Antes de mais nada, o akvavit não é bem uma comida típica, mas sim um licor típico da Noruega com sabor de anis.

O teor alcoólico é alto, de 38%, portanto, recomenda-se consumir com moderação. 

Pølse

Kjetil Ree, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons.

O polar equivale ao nosso famoso cachorro quente, só que sem pão, molho ou batata palha.

Ué, sobra o que, então, nesta que é uma das comidas típicas da Noruega?

A salsicha enrolada em uma panqueca de batata (lompe) com ketchup e mostarda. Além disso, você pode consumi-la quente ou fria.

Kransekake

Jeremy Noble from St. Paul, United States, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons.

O kransekake é uma pilha de biscoitos dispostos em forma de anel.

Trata-se de um biscoito de amêndoa e clara de ovo.

Um dos exemplares das comidas típicas da Noruega, é servido nas festas oficiais, como o 17 de maio (dia da Noruega), casamentos, batizados e funerais.

Gravlax

Hulled Hempseed Gravlax Rocket Salmon Food Hemp

O Gravlax é uma das comidas típicas da Noruega, mas também dos países nórdicos em geral.

O prato é feito do filé de salmão cru coberto de sal grosso, açúcar e aneto.

Depois, o filé é enrolado e conservado de dois a quatro dias.

Enquanto isso, o peixe vai perdendo a umidade e ganhando ostensividade. 

Gamalost 

O Gamalost é um queijo de textura firme e coloração marrom ou azulada.

Possivelmente, um dos melhores que você vai provar na vida.

Skolebrød 

Em tradução livre, Skolebrød significa pão doce da escola.

Muito consumido nas festas de final de ano, também está presente no café da manhã ou da tarde.

Então, gostou de conhecer as comidas típicas da Noruega?

Com certeza, são pratos muito saborosos!

Qual deles é o seu favorito?

Já chegou a provar algum?

Então, conta pra gente como foi sua experiência gastronômica tipicamente escandinava.