12 Comidas Típicas da Região Norte do Brasil!

Pratos deliciosos e intensos que mostram a força e diversidade da região

Muita gente fala que a melhor forma de conhecer um determinado local é através da gastronomia.

Por exemplo, as comidas típicas da Região Norte refletem toda a diversidade dos estados que a compõem.

Além de reunir seus costumes e histórias.

Além disso, os pratos típicos da Região Norte têm forte influência indígena tendo, no geral, peixes e ingredientes naturais como base.

A composição da culinária ilustra a própria formação populacional e cultura transmitida através de gerações.

12 comidas típicas da Região Norte para conhecer

Tacacá

Comidas típicas da região norte: Tacacá.

Sem dúvidas, o tacacá é uma das comidas típicas mais conhecidas da Região Norte.

Tradicional do Pará, Roraima e Amapá, o prato é uma sopa feita com a mistura intensa de vários ingredientes, sendo goma de tapioca, camarão seco, pimenta, jambu e tucupi.

Aliás, um adendo para explicar o que é o jambu!

Antes de mais nada, a erva amazônica está presente nos pratos e bebidas, inclusive a cachaça.

Além disso, a sua principal característica é adormecer a boca.

Então, já viu que resultado interessante é o tacacá, né?

Pato no Tucupi

Comidas típicas da região norte: Pato no Tucupi.

Mais um clássico das comidas típicas da Região Norte, o pato no tucupi é uma receita tradicional do Pará.

Sua base é o tucupi, caldo amarelo produzido a partir do cozimento e fermentação por, pelo menos, três dias.

Em seguida, é acrescentado o pato assado e cortado em pedaços para ferver no tucupi, ficando um tempo de molho.

Então, vem o jambu fervido na água com sal, escorrido e depositado sobre o pato.

Por fim, para acompanhar, arroz branco e farinha de mandioca.

Pirarucu de Casaca

Comidas típicas da região norte: Pirarucu de Casaca

O pirarucu é um dos maiores peixes de água doce do Brasil e personagem de lendas amazônicas.

Além disso, sua carne é suculenta e sem espinhos.

Portanto, isso faz com que ele seja ingrediente de pratos típicos da Região Norte deliciosos, como o pirarucu de casaca.

O prato é montado em camadas: primeiro o peixe, em seguida a farofa de mandioca, depois a banana da terra frita e, por fim, um refogado de vegetais.

Mujica de Peixe

Comidas típicas da região norte: Mujica de Peixe.

Sobrou tambaqui do dia anterior?

Então nada de jogar fora!

Use para fazer mujica de peixe, um tipo de caldo que mistura o peixe desfiado, azeite, vegetais, pimenta e farinha branca.

Caldeirada de Tambaqui

Comidas típicas da Região Norte: Caldeirada de Tambaqui.

A caldeirada de tambaqui é mais uma das comidas típicas da Região Norte cujo ingrediente principal é o peixe.

Inclusive a sua carne, em especial as costeletas, é muito saborosa.

Neste prato, em específico, as costeletas são a base do preparo.

Aqui, elas são misturadas ao tomate, coentro e ovos cozidos, resultando em um tipo de sopa.

Além disso, o tambaqui também é base de um aperitivo bastante comum nos estados da Região Norte.

É a costela de tambaqui frita, servida com molho de pimenta para acentuar o sabor do peixe.

Maniçoba

Comidas típicas da região norte: Maniçoba.
Judgefloro, CC0, via Wikimedia Commons.

A maniçoba é conhecida como feijoada paraense.

Aliás, há quem diga que ninguém consegue preparar o prato como os paraenses.

Mas, a receita indígena exige conhecimento, uma vez que leva folhas da mandioca brava.

Pois, para quem não sabe, a folha da mandioca brava tem alto teor de ácido cianídrico, o cianeto.

Por isso, precisa ser cozida na panela de barro ou porcelana por quatro dias para eliminar a substância.

Portanto, já viu que preparar maniçoba não é para qualquer um, né?

Além da folha, a maniçoba contém os mesmos ingredientes da feijoada: charque, toucinho, bucho, mocotó, orelha, pé, costelas, chouriço, linguiça e paio.

Os acompanhamentos mais comuns do prato são arroz, pimenta e farinha de mandioca.

Caruru

Comidas típicas da região norte: Caruru.

Pense em uma comida típica da Região Norte de respeito!

É o caruru, feito com quiabo, camarões secos e inteiros, alfavaca, chicória, farinha seca fina e azeite de dendê.

Primeiro, o quiabo, as folhas verdes e os camarões são fervidos na água.

Depois, tira todos os ingredientes da água para, em seguida, acrescentar a farinha e fazer um pirão.

Então, quando o pirão ficar pronto, adicione os quiabos escorridos, camarão refogado com os temperos e, por fim, o azeite de dendê.

Gurijuba

Comidas típicas da região norte: Gurijuba.

No Amapá, o peixe que é a estrela das receitas tradicionais é a gurijuba.

Você vai ter a oportunidade de experimentar sob diversas formas, como em ensopados ou mesmo frita.

Outros estados da Região Norte, como o Pará, também apreciam o peixe.

Cartola

Comidas típicas da região norte: Cartola.

Bora para as sobremesas?

A cartola é um doce típico da Região Norte feito com bananas fritas em manteiga.

Depois, queijo do norte derretido por cima, polvilhado com muito açúcar e canela.

Caju em calda

Comidas típicas da região norte: Caju em Calda.
Fonte: pxhere.

O caju em calda é um tipo de compota da fruta cozida na água com açúcar até o ponto de líquido espesso.

É um jeito bem tradicional de absorver a fruta nordestina nos hábitos culinários da Região Norte.

Bolo de macaxeira

Comidas típicas da região norte: Bolo de Macaxeira.

O bolo de macaxeira ou aipim (tipo de mandioca) é mais uma das deliciosas comidas típicas da Região Norte.

Simples, a receita leva aipim, leite de coco, açúcar, ovos e manteiga. O resultado é um bolo muito cremoso e leve.

Açaí

Comidas típicas da região norte: Açaí.

Por fim, não tem como listar comidas típicas da Região Norte sem mencionar o açaí!

Inclusive, a fruta símbolo da região não é só um prato, mas vários deles!

É acompanhamento de peixes e tapioca em flocos.

Além disso, também é consumido na tigela com açúcar, xarope de guaraná e banana.

Ainda, existe sorvete de açaí, licor de açaí, e por aí vai!

Então, conhecer as comidas típicas da Região Norte é como empreender uma viagem gastronômica pela cultura e costumes dos estados, não é mesmo?

E tem jeito melhor de conhecer um destino senão pela comida?

Agora, diz pra gente: qual seu prato preferido da lista?

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