Hoje vamos fazer ovos fofinhos e cremosos que são universalmente conhecidos em inglês como “scrambled eggs” que nada mais são que os nossos famosos ovos mexidos! De acordo com fontes históricas escritas, os romanos e persas faziam esta refeição completa composta por ovos e leite.
Mas o que exatamente são ovos mexidos?
Para fazer este prato, sua receita deve definitivamente conter ovos e leite. Além disso, para que a receita dê certo, seus ovos devem ter uma cor dourada e uma textura fofa e macia.
Pode parecer complicado…
Porém, depois de seguir os passos abaixo, você verá que é um dos cafés da manhã mais fáceis do mundo.
Receita de ovos mexidos com leite
Ingredientes:
- 2 ovos caipiras
- 15ml de manteiga (1 colher de sopa)
- 90ml de creme de leite ou leite integral
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Modo de Preparo:
- Primeiro, acrescente em uma tigela ou em um refratário, 2 ovos grandes, 6 colheres de sopa de creme de leite ou de leite integral e uma pitada de sal.
- Então, bata bem até que a mistura fique homogênea.
- Em seguida, aqueça uma pequena frigideira antiaderente por cerca de 1 minuto.
- Adicione a manteiga e deixe derreter sem queimar.
- Então, despeje a mistura de ovos e deixe descansar, sem mexer, por 20 segundos.
- Em seguida, misture levemente com uma colher de pau.
- Repita até que os ovos estejam bem firmes, mas ainda fofos.
- Desligue o fogo e deixe a panela por alguns segundos sem mexer.
- Misture levemente uma vez e sirva os ovos mexidos fofinhos e cremosos sem demora, para que não esfrie. Sua textura deve ser como na foto.
Por fim, você pode incrementar colocando pedaços de peito de peru por cima, ou frango, ou algum outro adicional da sua preferência. Mas nós preferimos comer ele assim puro mesmo. Não precisa de mais nada!
Além disso, este prato serve uma pessoa! Mas, caso você queira fazer ovos mexidos para toda a família, use uma panela maior e duplique ou triplique a receita.
Quanto tempo leva para os ovos mexidos ficarem prontos?
Bem, o melhor é se guiar mais pela textura que pelo tempo, porém, aqui vai uma média:
- Tempo de preparo: 2-3 minutos
- Tempo de cozimento: 5-10 minutos
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