Brazil Greece

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Descubra o nome verdadeiro da salada grega e como fazer a original

| Em 29/10/2023 ร s 19:40

Tรฃo refrescante e saudรกvel, a salada grega leva apenas 15 minutos para preparar. ร‰ um รณtimo acompanhamento para grelhados ou um lanche leve com um pedaรงo de pรฃo. Feita com ingredientes simples e um molho ร  base de azeite e vinagre, รฉ simples, deliciosa e perfeita! Uma das minhas saladas de verรฃo favoritas รฉ a grega.

ร‰ uma salada comum em refeiรงรตes familiares e em tabernas, combinando bem com carne, peixe ou apenas com um pedaรงo de pรฃo para mergulhar nos sucos do tomate, azeite e vinagre. ร‰ tรฃo fรกcil e rรกpido de preparar com ingredientes comuns da nossa geladeira no verรฃo, levando no mรกximo 15 minutos para cortar os vegetais e colocรก-los em uma tigela.

O Nome verdadeiro da salada grega

Aquilo que muitos desconhecem รฉ que a salada grega tem outro nome. Na Grรฉcia, รฉ conhecida como a famosa salada caipira, presente em todas as mesas tradicionais. No entanto, pelo mundo, tornou-se conhecida como salada grega, graรงas aos turistas que visitam as ilhas gregas e o continente grego todos os anos. Apesar do carรกter comercial do nome, os gregos ainda a chamam de caipira atรฉ os dias de hoje.

Qual รฉ o segredo para fazer a salada grega perfeita?

O segredo para a melhor salada grega caipira รฉ usar legumes frescos de qualidade e queijo feta de boa qualidade. Se nรฃo tiver queijo feta, pode usar o queijo salgado de sua preferรชncia. No entanto, a receita genuรญna รฉ feita com queijo feta grego. A receita tem apenas alguns ingredientes, entรฃo gosto de dispor todos os legumes na mesa e, depois de lavรก-los bem, cortรก-los em pedaรงos pequenos.

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Como fazer a salada grega verdadeira?

Ingredientes

  • 1 cebola
  • Tomates maduros e suculentos
  • Pimentรฃo
  • 1 pepino de tamanho mรฉdio (ou metade de um grande)
  • Azeitonas (10 a 15)
  • Queijo feta grego

Instruรงรตes

Comeรงo sempre com a cebola. Depois de descascรก-la, corto-a em fatias. Em seguida, corto os tomates em fatias grandes. Corto cada um ao meio, retiro a parte verde dura e, em seguida, corto cada metade em 3-4 fatias, dependendo do tamanho do tomate. Certifique-se de usar tomates maduros e suculentos, pois isso adicionarรก um sabor extra ร  salada. O mesmo vale para o pimentรฃo; eu simplesmente retiro a parte dura e as sementes e, em seguida, corto em fatias. Depois de terminar com os legumes, adiciono-os diretamente ร  tigela da minha salada e passo para o prรณximo.

Vocรช tambรฉm precisarรก de um pepino de tamanho mรฉdio ou metade de um pepino grande, dependendo do que encontrar no mercado. Basta descascรก-lo, cortรก-lo ao meio e, em seguida, cortรก-lo em meias-luas.

Em seguida, escorro a cebola e a adiciono ร  tigela da salada. E terminamos com os cortes! Completo com azeitonas kalamata, cerca de 10 a 15. A azeitona Kalamata รฉ uma grande azeitona marrom escura com uma textura suave e carnuda, nomeada em homenagem ร  cidade de Kalamata, no sul do Peloponeso, na Grรฉcia. Mas pode usar qualquer tipo de azeitona marrom ou preta. Vocรช pode usรก-las com caroรงo ou sem, pessoalmente, prefiro as com caroรงo, mas deixarei totalmente a seu critรฉrio.

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Como fazer o molho da salada grega?

Agora รฉ hora do molho! A salada tem um molho realmente simples e saudรกvel que contรฉm apenas azeite extra virgem, vinagre e orรฉgano. Tรฃo simples! Claro, muitas pessoas gostam de experimentar e adicionar mais coisas, mas aqui quero compartilhar com vocรช a receita tradicional da salada camponesa e nรฃo tem mais nada alรฉm desses trรชs ingredientes. Misturo os ingredientes em uma pequena tigela e despejo sobre a salada.

Antes de adicionar o queijo feta, gosto de misturar bem a salada nesta fase. Isso ajudarรก todos os legumes a absorver um pouco mais de sabor do molho e tambรฉm liberar todos os sucos dos tomates. Se desejar adicionar sal ร  salada, sugiro fazรช-lo neste momento.

Por fim, adiciono o queijo feta por cima, seja a placa inteira ou apenas quebrada em pedaรงos menores com as mรฃos. Derramo um pouco de azeite extra virgem por cima do queijo feta e um pouco de orรฉgano, e estรก pronto para servir!

  • Konstantinos P.

    Grego, morou na Grรฉcia por quase toda a sua vida e em Londres por 3 anos. Trabalhou como Bar Manager, Bartender e Barista em Londres e na Grรฉcia. Alรฉm de ter trabalhado nas melhores cozinhas e bares de Londres e da Grรฉcia. Participou de renomados cursos na รกrea e compartilhou o seu conhecimento com seus alunos pela Europa. Por ser apaixonado pelo seu paรญs, encontrou por meio da escrita uma forma de compartilhar com os brasileiros o seu conhecimento sobre viagens, histรณria, cultura, mitologia grega e culinรกria geral, trazendo o melhor da Grรฉcia para vocรชs.

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