Preparar um churrasco é uma delícia, mas a segurança alimentar não pode ficar em segundo plano. Por isso, confira 5 dicas para evitar intoxicação alimentar durante o seu churrasco e não comenta erros na hora da preparação!
Churrasco, a paixão brasileira que merece cuidados
É fato que o brasileiro aprecia um bom churrasco, mas nem todos sabem como prepará-lo de maneira segura. Muitas vezes, após a ingestão de carne mal cozida ou o uso de utensílios contaminados, uma intoxicação alimentar pode ocorrer.
No entanto, seguindo algumas dicas, seu churrasco estará em segurança.
Higienize grelhas e talheres
Antes de começar a grelhar, certifique-se de que as grelhas e os utensílios estejam devidamente limpos. Uma limpeza inadequada pode ser um terreno fértil para bactérias indesejadas.
Use uma escova própria para grelhas e água quente com sabão para remover resíduos de churrascos anteriores. Essa etapa simples garante um ambiente mais seguro para cozinhar e evita a contaminação cruzada.
Carne no ponto de cozimento certo
Embora o gosto pessoal por carne mal passada possa variar, é importante garantir que todas as peças estejam cozidas de forma adequada. Certifique-se de que a carne atinja a temperatura interna recomendada para matar as bactérias.
Utilizar um termômetro de cozinha é uma ótima maneira de verificar se a carne está pronta para ser servida com segurança.
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Sempre lave bem as mãos
Manter as mãos limpas e secas é um passo fundamental para evitar a contaminação dos alimentos. Antes de manusear qualquer ingrediente, lembre-se de lavar bem as mãos com água morna e sabão.
Tenha toalhas limpas por perto para garantir que suas mãos estejam sempre secas ao tocar nos alimentos.
Não deixe a carne crua exposta
Evite deixar a carne crua fora da geladeira por muito tempo, uma vez que as bactérias se multiplicam rapidamente em temperaturas amenas. Essa atitude pode resultar em problemas de saúde ocasionados por carne contaminada. Só retire a carne da geladeira quando for prepará-la.
Utilize a tábua de carne certa
Evite tábuas de carne de madeira e plástico devido a preocupações com higiene. A madeira pode abrigar bactérias nas fissuras, e o plástico desenvolve cortes profundos que retêm microrganismos. Em contato com a carne, pode haver intoxicação.
Cubra tudo o que for ser consumido
Durante o churrasco, mantenha a carne e os acompanhamentos cobertos sempre que possível. Isso ajuda a prevenir a contaminação por insetos e outros elementos indesejados. Para isso, recorra ao papel alumínio ou a tigelas com tampa.
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