Muitas vezes ouvimos que alimentos industrializados devem ser evitados, e que nada substitui ingredientes frescos. Ainda assim, no ritmo acelerado da vida moderna, é difícil preparar tudo do zero. Nessas horas, alguns enlatados podem ser grandes aliados, inclusive aqueles que têm tudo a ver com hábitos alimentares tradicionais de países como a Grécia, onde simplicidade e sabor caminham juntos.
Na cozinha grega, apesar do forte uso de ingredientes frescos, também há espaço para conservas e produtos que facilitam a rotina. O segredo está em escolher opções de qualidade, com poucos ingredientes e sabor autêntico.
A seguir, três exemplos que mostram como um alimento enlatado pode ser prático e, ao mesmo tempo, manter a conexão com tradições culinárias mediterrâneas.
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3 enlatados que fazem bem à saúde
Atum enlatado
O peixe está no centro da dieta mediterrânea, e não é diferente na Grécia, onde atum, sardinha e anchova fazem parte de receitas simples, mas cheias de sabor. O atum enlatado é uma solução prática para quem quer manter esse hábito mesmo longe do mar.
Ele pode ser usado em saladas rápidas, como a salata tonno, comum em tavernas gregas costeiras, ou para rechear sanduíches no estilo mediterrâneo, com pão rústico, azeitonas e tomates. Tanto no óleo quanto na água, o importante é verificar o rótulo e optar por versões sem excesso de aditivos.
Milho de latinha
O milho não é ingrediente central na gastronomia grega como o azeite ou as azeitonas, mas combina bem com receitas inspiradas no Mediterrâneo. Em algumas ilhas, ele é usado em saladas frias junto com grão-de-bico, pepino, tomate e ervas frescas, criando pratos leves e coloridos, ideais para o verão.
Ao escolher o milho enlatado, o ideal é que ele tenha apenas milho, água e sal na composição. Assim, mantém-se o sabor natural e a versatilidade para combinar com outros ingredientes frescos típicos da Grécia.
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Azeite em lata
O azeite de oliva é praticamente um símbolo nacional da Grécia, presente desde as entradas até os pratos principais. Em tavernas tradicionais, ele é servido à mesa junto com pão, sal e orégano.
Curiosamente, o azeite enlatado pode ser uma boa escolha para quem quer manter seu sabor e qualidade por mais tempo, já que a lata protege o conteúdo da luz e reduz a oxidação. Essa prática é comum na própria Grécia, onde pequenos produtores vendem azeite em latas metálicas que lembram o estilo artesanal.
O cuidado, porém, é sempre conferir no rótulo se é realmente azeite extra virgem puro, e não uma mistura com outros óleos.
Mesmo que a culinária grega valorize ingredientes frescos, sabemos que nem sempre é possível ter os alimentos fresquinhos na mesa, até porque a correria do dia a dia nem sempre nos permite. Assim, produtos prontos, quando bem escolhidos, podem fazer parte de uma alimentação saborosa e culturalmente rica.
Ter um bom atum enlatado para improvisar uma salada, milho para colorir pratos leves ou um azeite protegido da luz são formas de trazer um pouco do espírito mediterrâneo para a mesa, mesmo nos dias mais corridos.
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