Na última quinta-feira (24), a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) publicou uma resolução (RE N 2.708) que proibiu a comercialização de algumas salsichas da marca Nalin.
Foi suspensa a comercialização das Salsichas Viena com Alho, visto que a fabricante emitiu um comunicado que apontava a contaminação microbiológica no lote N130623.
O que é a contaminação microbiológica?
Basicamente, a contaminação microbiológica ocorre quando algum produto, nesse caso as salsichas, é contaminado por micro-organismos potencialmente prejudiciais, como alguns vírus e bactérias.
Isso é ainda pior no caso de itens alimentícios, visto que os consumidores podem acabar com problemas como náuseas, vômitos, diarreias e, em casos mais sérios, infecções alimentares.
Para impedir que isso aconteça, é necessário adotar medidas rigorosas para o controle de qualidade de diversas fabricantes, com setores específicos para garantir a qualidade do produto.
Por esse motivo, a Anvisa conta com regras bem rígidas em relação à transparência e fiscalização dessas empresas.
Felizmente, a Nalin assumiu a responsabilidade e emitiu o comunicado de forma voluntária, com informações sobre o lote contaminado e de que forma os mercados deveriam proceder.
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Como evitar alimentos contaminados?
De modo geral, as abordagens mais simples costumam ser as mais eficazes: evitar consumir produtos vencidos; escolher estabelecimentos gastronômicos de boa reputação; dar preferência a marcas reconhecidas; assegurar uma higienização adequada dos alimentos durante o preparo.
Assim, é viável consideravelmente reduzir os riscos de contaminação por vírus ou bactérias.
Adicionalmente, conforme especialistas, a supervisão de itens alimentícios transcende a esfera da Anvisa. Isso se deve ao fato de que os consumidores, ao detectar quaisquer inconformidades, têm a responsabilidade de acionar a instância competente.
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