A gente bem sabe que os enlatados nem sempre são a melhor opção para o nosso cardápio. Porém, a verdade é que há, sim, alguns enlatados que são saudáveis. Inclusive, entre os diversos alimentos enlatados que fazem parte da rotina alimentar dos brasileiros, existe um que se destaca tanto pelo sabor, quanto pelo seu valor nutricional. Mas, qual é esse enlatado que os brasileiros amam e que é rico em vitaminas e cálcio?

Estamos falando das azeitonas, mas aqui, mais especificamente, estamos falando das recheadas com anchovas. Embora atum e sardinha sejam escolhas populares, as azeitonas recheadas surpreendem pelo alto teor de cálcio e pelos benefícios que proporcionam à saúde. Portanto, confira mais informações a seguir.

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Por que as azeitonas recheadas com anchovas se destacam?

As azeitonas em conserva, especialmente as recheadas com anchovas, são um dos alimentos enlatados mais nutritivos que você pode adicionar à sua dieta. Além de serem deliciosas e versáteis, elas possuem características nutricionais que superam outros enlatados comuns. Para se ter ideia, uma porção desse alimento fornece uma combinação única de gorduras boas, proteínas, vitaminas e minerais que favorecem a saúde de diversas maneiras.

Além disso, o maior diferencial das azeitonas recheadas está na alta quantidade de cálcio, que supera a dos peixes enlatados tradicionais. A maioria já sabe, mas, não custa reforçar que o cálcio é um mineral essencial para a saúde dos ossos e dentes, ajudando a prevenir a osteoporose e outras doenças ósseas. Especialmente em idosos e pessoas com maior risco de deficiência desse nutriente. Além disso, as azeitonas são uma boa fonte de ômega-3 e ômega-9, ácidos graxos que desempenham um papel importante na saúde cardiovascular.

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Benefícios das azeitonas recheadas com anchovas para a saúde

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Embora as conservas tenham uma reputação polêmica devido ao alto teor de sódio, as azeitonas recheadas com anchovas podem ser uma excelente adição à dieta quando consumidas com moderação.

Por exemplo, elas são ricas em ácidos graxos monoinsaturados, como o ômega-3 e o ômega-9. Essas gorduras saudáveis ajudam a reduzir os níveis de colesterol LDL (o colesterol ruim) e aumentar o HDL (o colesterol bom), o que contribui para a diminuição do risco de doenças cardíacas. Assim, incorporar essas gorduras na dieta auxilia na regulação dos níveis de colesterol e melhora a saúde do coração.

Além disso, como já mencionamos, o cálcio presente nas azeitonas é um dos nutrientes mais importantes para a manutenção da saúde óssea. Dessa forma, o consumo regular desse mineral, em conjunto com a prática de atividades físicas e a ingestão de vitamina D, ajuda a manter os ossos fortes e a prevenir fraturas e osteoporose.

Elas também contêm fibras alimentares que favorecem o bom funcionamento do sistema digestivo. Não é nenhuma novidade que as fibras ajudam a regular o trânsito intestinal, prevenindo a constipação e prolongando a sensação de saciedade, o que pode ser benéfico para quem busca controle de peso e uma alimentação mais balanceada.

Po fim, por retardarem a absorção de açúcares, as fibras presentes nas azeitonas também auxiliam no controle dos níveis de glicose no sangue. Sendo assim, esse é um alimento interessante para pessoas que precisam monitorar a glicemia, como diabéticos.

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Como incluir esse enlatado rico em cálcio na sua dieta?

As azeitonas recheadas com anchovas são extremamente versáteis e podem ser consumidas de diversas maneiras. Por exemplo, você pode consumi-las como aperitivo, em tábuas de queijos e frios. Também é possível adicioná-las a saladas para um toque mediterrâneo. Além disso, outra opção é usá-las como ingredientes em pratos quentes, como massas, tortas e pizzas, conferindo mais sabor e valor nutricional às receitas.

Ah, e para quem gosta de experimentar na cozinha, é possível usá-las no preparo de pastinhas, como a tapenade, que é um patê de azeitonas tradicional na culinária mediterrânea. Para isso, basta processar azeitonas recheadas com alho, alcaparras, azeite e ervas aromáticas, como manjericão ou orégano. Acredite, você terá um acompanhamento perfeito para torradas e pães.

E se você gosta de azeitonas, mas não sabe onde encontrá-las recheadas com anchova, saiba que, se preferir, você pode preparar suas próprias azeitonas recheadas em casa. Para isso, basta retirar o caroço das azeitonas verdes e inserir pedaços de filé de anchova. Fazer dessa forma é até melhor, já que o preparo caseiro permite o controle dos ingredientes e temperos, evitando o excesso de sódio presente em muitas conservas industrializadas.

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A importância de consumir esse enlatado rico em cálcio com moderação

Porém, como qualquer alimento enlatado, as azeitonas recheadas com anchovas devem ser consumidas com moderação. Embora sejam ricas em nutrientes benéficos, o teor de sódio nesses produtos é elevado, e o consumo excessivo pode levar a problemas de saúde, como hipertensão e retenção de líquidos. Por isso, é importante equilibrar a ingestão de conservas com alimentos frescos e naturais, que contribuem para uma dieta variada e saudável.

Uma dica é enxaguar as azeitonas em água corrente antes de consumi-las, para remover parte do sal. Outra opção é optar por versões com baixo teor de sódio disponíveis no mercado, que preservam o sabor e os benefícios do alimento sem prejudicar a saúde.

E aí, você já tinha experimentado esse tipo de azeitona? Agora, já tem mais uma dica para incrementar as suas refeições.