Passo a passo para degustar vinho como um profissional

Você já se viu diante de um copo de vinho, sem saber por onde começar? A degustação de vinhos pode parecer um território misterioso, é uma jornada incrível de descobertas. Vamos desvendar os segredos de como degustar vinho de maneira certa, transformando essa experiência em algo fácil e divertido.

Escolhendo a taça certa

Quando se trata de degustar vinho, a escolha da taça é fundamental. Não precisa ser uma taça de cristal sofisticada; apenas certifique-se de que esteja limpa e sem odores. A seguir, você aprenderá como analisar o vinho de maneira visual.

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A análise visual

Segurando a taça pela haste para evitar aquecer o vinho com a mão, examine a cor, a transparência e a tonalidade do líquido. Inclinar a taça revelará nuances que podem indicar a idade do vinho.

Preste atenção também nas “lágrimas” do vinho, que revelam seu corpo e teor alcoólico. Lembre-se de que isso não determina se o vinho é bom ou ruim.

Desvendando os aromas

Para captar os aromas do vinho, agite suavemente a taça, permitindo que o oxigênio interaja com a bebida e libere seus aromas.

Ao cheirar o vinho, você experimentará uma ampla variedade de fragrâncias, desde frutas e flores até notas terrosas, de especiarias, madeira e até aromas animais. Lembre-se de que não há respostas certas ou erradas aqui; é uma experiência pessoal.

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Saboreando a experiência

Ao dar o primeiro gole, preste atenção à sensação na boca: o sabor, a acidez, a doçura, o teor alcoólico e os taninos (principalmente em vinhos tintos). Gire o vinho na boca, mas não exagere. Isso ajudará a perceber todas as nuances.

Após degustar o vinho, avalie o final, ou seja, o sabor que permanece na boca.

Observe se desaparece rapidamente ou persiste por alguns segundos. Lembre-se de que a degustação é subjetiva, e a opinião sobre o vinho depende de você. Não deixe ninguém dizer o contrário.

Aproveite o vinho da forma que preferir, sem preocupações ou regras rígidas. Afinal, a essência da degustação de vinho está em desfrutar o momento.

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