Antes de mais nada, a Escócia é famosa por sua história, cultura e gastronomia diversificadas.

Além do mingau escocês ao icônico Haggis, um prato nacional, as outras comidas típicas da Escócia também levam ingredientes frescos de alta qualidade. 

Inclusive, o país é cercado por mares e montanhas exuberantes, terras férteis e clima variado, o que favorece o cultivo de produtos naturais.

Então, isso facilita a produção das comidas típicas da Escócia, tanto em casa quanto em restaurantes. 

Comidas típicas da Escócia 

Haggis 

Aymatth2, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons.

Primeiramente, quando falamos em comida típica da Escócia, um prato é obrigatório: o haggis.

Além disso, a icônica receita escocesa é feita com as vísceras de ovelha picadas, temperadas com especiarias, sal, aveia e cebola, envoltas no intestino e, depois, assadas ou fritas.  

Mingau escocês (Scottish Porridge)

Além de ser um prato tradicional da Escócia, o Scottish Porridge é também uma opção saudável para o café da manhã.

Inclusive, um dos principais diferenciais da receita é que, em vez de açúcar, o mingau escocês leva sal e aveia cozida no leite.

Por fim, tudo isso resulta em uma mistura bem consistente.  

Cullen Skink

O Cullen Skink é uma sopa cremosa que surgiu em uma vila chamada Cullen, no nordeste do país.

Além disso, o prato é feito com peixe defumado, creme, batatas e cebolas, normalmente servido com pão torrado.

Ainda que seja uma receita local, pode ser encontrada em todo o país.

Cranachan

Cranachan é uma sobremesa tradicional escocesa feita com chantilly, uísque escocês, mel, aveia e framboesas frescas.

Inclusive, originalmente era servida para celebrar o fim das colheitas de junho.

Mas hoje, é normalmente consumida no Natal e outras ocasiões especiais. 

Neeps and Tatties 

HLron, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons.

Primeiramente, os neeps and tatties são os nabos e batatas que, geralmente, acompanham o haggis.

Uma das mais tradicionais comidas típicas da Escócia é feita com os vegetais fervidos, amassados ​​e temperados com manteiga e cebolinha.

Além disso, também acompanham outros pratos. 

Scottish tablet

O Scottish tablet é uma pequena guloseima feita de açúcar, leite condensado e manteiga.

Os tabletes são cristalizados e cortados em pedaços.

Além disso, o doce pode ser aromatizado com baunilha ou uísque, além de misturado com sorvete, rum, passas e laranja com chocolate. 

Stovies

User:Xabier Cid, Public domain, via Wikimedia Commons.

Aperitivo que você encontrará em toda a Escócia, o stovies é um prato à base de carne e batata que serve como entrada ou acompanhamento.

Além disso, a receita combina batata, salsichas, carne assada e especiarias, ingredientes cozidos em uma única panela.

Sopa Cock-a-Leekie

Antes de mais nada, essa sopa é famosa por ser a sopa nacional da Escócia.

Inclusive, a sopa cock-a-leekie é a versão escocesa da canja, que surgiu no século XVI.

Esta comida típica da Escócia é feita com caldo de galinha apimentado e alho-poró, às vezes ameixa, engrossado com arroz ou cevada.

Bangers and mash

O jantar escocês não é completo sem um bom bangers and mash.

O clássico prato é feito com purê de batatas e salsichas.

O purê é engrossado com leite e manteiga, enquanto a salsicha é feita com carnes de qualidade, às vezes, trazendo temperos exóticos.

Pudim de caramelo (Sticky toffee pudding)

O sticky toffee pudding é um pudim de caramelo feito com tâmaras, molho de caramelo, creme ou sorvete de baunilha.

Pode ser encontrado na maioria dos pubs escoceses.

Perdiz (grouse) 

A perdiz, ou grouse, é uma ave considerada como carne de caça (a temporada é geralmente do início de agosto até o final de dezembro), conhecida pela carne tenra e saborosa.

Normalmente, é preparada assada ou cozida em caçarolas.

Morcela (black pudding)

A morcela, ou black pudding, fica quase na mesma categoria do haggis e muita gente torce o nariz.

O prato nada mais é do que o chouriço, feito com sangue de boi ou vaca misturado à aveia ou cevada.

Além disso, pode ser servido no café da manhã ou como acompanhamento. 

Sopa de alho-poró e tattie (leek and tattie soup)

A leek and tattie soup é a sopa de alho-poró com batatas e a tradicional comida de vó.

Servida nas Burns Suppers (importante evento cultural para celebrar o poeta Robert Burns), a comida típica da Escócia é perfeita para aquecer do frio nas Highlands.

Sanduíche de bacon (Bacon butty)

Não se deixe levar pelas aparências! O bacon butty não é, simplesmente, um sanduíche de bacon. Além de levar o melhor bacon da Escócia, é acompanhado de uma generosa quantidade de ketchup ou molho escocês.

Battered mars bar

A battered mars bar é uma barra de chocolate  batida e frita.

Então, o resultado é uma sobremesa derretida, doce e deliciosa facilmente encontrada nos mercados e bares da Escócia! 

Scotch pie

Apesar de pequena, a scotch pie ou torta escocesa preserva bem o seu sabor!

Além de ser servida quente ou fria, no seu recheio vai carne de carneiro picada.

Inclusive, anualmente, açougueiros de todo o país competem pelo título de Campeão Mundial de Torta de Scotch.  

Fish n Chips 

Uma das mais tradicionais comidas típicas da Escócia, a fish n chips traz o peixe frito em uma massa bem dourada que vem com batatas, também fritas.

Ainda que pareça calórico, o prato é uma delícia e feito com peixes de qualidade. 

Full Scottish Breakfast 

Antes de mais nada, o full scottish breakfast é praticamente um patrimônio das comidas típicas da Escócia!

Além disso, o farto café da manhã vem com ovos fritos, torradas, bacon, feijão cozido, batatas fritas, salsichas, morcela, scones tattie, cogumelos e tomates fritos.

Carne defumada com queijo (cured meat and cheese) 

O prato feito com cured meat and cheese, ou carne defumada com queijo, é especialmente delicioso quando consumido direto dos produtores.

Inclusive, eles fornecem uma variedade incrível de carnes e queijos, de diferentes tipos, especialmente nos mercados locais.   

Shortbread 

Por último, o shortbread, uma das comidas típicas da Escócia perfeitas para acompanhar um chá ou café.

Inclusive, os biscoitinhos amanteigados são bem suaves e podem ser feitos com chocolate, caramelo ou água de rosas. 

Por fim, o rol de comidas típicas da Escócia é grande, né?

Então, como se vê, tão variado quanto as belas paisagens das Terras Altas, refletindo, através da qualidade dos ingredientes, a retidão do espírito escocês.