ESTE é o método perfeito para cozinhar ovo que você ainda não sabia
Para ter sucesso com seu ovo cozido é preciso conhecer certas técnicas
Ovos cozidos são um ótimo ingrediente em muitas receitas deliciosas e também são uma ótima fonte de proteína. Mas, por mais simples que pareça, muitas pessoas erram no ponto de cozimento. Então, hoje estamos aqui para revelar essas dicas infalíveis de como fazer ovo cozido.
Qual a melhor maneira de cozinhar o ovo?
Pessoal, existem várias formas modernas de cozinhar ovos, até máquinas especiais. Mas acredite, os chefs recomendam o bom e velho jeito tradicional: ferva água em uma panela no fogão. Que simples!
Portanto, se você quiser um ovo escalfado perfeito, primeiro reserve uma panela de tamanho médio, grande o suficiente para conter o número escolhido de ovos sem que grudem uns nos outros.
E não se esqueça de colocar água suficiente para que os ovos não encostem no fundo da panela. Dica importante: coloque os ovos na panela antes de ligar o fogo para evitar surpresas. Por fim, recomendo manter o fogo baixo para cozinhar por igual.
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Conheça os tempos para cada ponto de cozimento
Para obter um ovo cozido perfeitamente, temos que determinar o ponto de ebulição desejado, existem de fato três pontos principais onde varia a composição da gema e da clara. Fique atento porque manter o tempo é crucial porque cada minuto conta. Se você gosta de uma gema mole, o tempo de cozimento deve ser de 6 minutos, contando a partir do momento em que a água começar a ferver.
Agora, se você quer uma gema mais cremosa, mas ainda firme e totalmente cozida, o segredo é deixar o ovo cozinhar por 7-8 minutos após ferver a água. Este é o ponto favorito para a maioria das pessoas, então vale a pena tentar!
Por fim, se você gosta da gema bem cozida e com uma textura mais firme, é preciso um pouco mais de paciência. Após a fervura, deixe o ovo cozinhar por pelo menos 11 minutos para que o centro fique uniformemente cozido.
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