A Kombucha é uma bebida orgânica, rica em probióticos e cheia de benefícios para a saúde. Na verdade, essa bebida se tornou famosa como sendo ” o elixir da saúde”.
Como fazer Scoby de Kombucha do Zero
Ingredientes para o Scoby:
- 1 Garrafa de kombucha sabor original
- 1 colher de sopa de chá da sua preferência
- 140 g de açúcar cristal
- 1 litro de água
Ingredientes para a fermentação:
- 140 g de açúcar
- 1 colher de sopa de chá
- 1 litro de água
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Modo de Preparo:
- Primeiro, leve uma panela ao fogão e acrescente a água e o açúcar.
- Aguarde que ferva.
- Após começar a ferver, adicione a colher de chá.
- Então, desligue o fogo, tampe a panela e deixe esfriar.
- Em seguida, pegue um recipiente de vidro esterilizado.
- Aguarde que a mistura esfrie e coe para o recipiente esterilizado.
- Acrescente então a garrafinha de kombucha que você comprou e mexa bem. Esvazie toda a garrafa de kombucha, inclusive o pozinho que fica depositado no fundo.
- Então, coloque um papel toalha para vedar o frasco com a ajuda de um elástico.
- Aguarde por cerca de 20-25 dias. Leve para um armário longe da luz. Deixe o recipiente em repouso, não mexa no líquido.
- Aguarde que o Scoby seja formado.
- Após a formação do Scoby, retire-o para um outro recipiente.
- O Scoby deve ser gelatinoso e translúcido.
- Em um novo recipiente, coloque o Scoby e cerca de 10% da mistura líquida do recipiente anterior.
- Então, acrescente 1 litro de chá já com açúcar.
- Tampe novamente o frasco com a mistura com um papel toalha e vede com elástico.
- Aguarde fermentar, o que pode levar até 2 semanas.
- Passados esses dias, retire o Scoby do recipiente.
- Então, coe a mistura para uma jarra ou para outro recipiente. Pronto, você já pode tomar essa mistura rica em benefícios.
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