A Kombucha é uma bebida orgânica, rica em probióticos e cheia de benefícios para a saúde. Na verdade, essa bebida se tornou famosa como sendo ” o elixir da saúde”.

Como fazer Scoby de Kombucha do Zero

Ingredientes para o Scoby:

• 1 Garrafa de kombucha sabor original
• 1 colher de sopa de chá da sua preferência
• 140 g de açúcar cristal
• 1 litro de água

Ingredientes para a fermentação:

• 140 g de açúcar
• 1 colher de sopa de chá
• 1 litro de água

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Modo de Preparo:

1. Primeiro, leve uma panela ao fogão e acrescente a água e o açúcar.
2. Aguarde que ferva.
3. Após começar a ferver, adicione  a colher de chá.
4. Então, desligue o fogo, tampe a panela e deixe esfriar.
5. Em seguida, pegue um recipiente de vidro esterilizado.
6. Aguarde que a mistura esfrie e coe para o recipiente esterilizado.
7. Acrescente então a garrafinha de kombucha que você comprou e mexa bem. Esvazie toda a garrafa de kombucha, inclusive o pozinho que fica depositado no fundo.
8. Então, coloque um papel toalha para vedar o frasco com a ajuda de um elástico.
9. Aguarde por cerca de 20-25 dias. Leve para um armário longe da luz. Deixe o recipiente em repouso, não mexa no líquido.
10. Aguarde que o Scoby seja formado.
11. Após a formação do Scoby, retire-o para um outro recipiente.
12. O Scoby deve ser gelatinoso e translúcido.
13. Em um novo recipiente, coloque o Scoby e cerca de 10% da mistura líquida do recipiente anterior.
14. Então, acrescente 1 litro de chá já com açúcar.
15. Tampe novamente o frasco com a mistura com um papel toalha e vede com elástico.
16. Aguarde fermentar, o que pode levar até 2 semanas.
17. Passados esses dias, retire o Scoby do recipiente.
18. Então, coe a mistura para uma jarra ou para outro recipiente. Pronto, você já pode tomar essa mistura rica em benefícios.

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