Cerveja com ou sem espuma? Qual é a melhor? Isso tem uma explicação!
Resolva de vez essa discussão de mesa de bar
Aposto que no bar ou no churrasco de família, já se deparou com discussões em relação a beber cerveja com ou sem espuma. Para alguns, ter aquela “espuminha” é essencial para dar a aparência de chopp dos bons. Enquanto outros preferem jogar a espuma do copo fora do que bebê-la. No entanto, é importante entender que a espuma da cerveja possui um papel bem importante na bebida. Portanto, confira abaixo qual é ele.
Por que a cerveja tem espuma?
Antes de tudo, é importante entender que a espuma da cerveja é algo natural. Isso porque ela é formada ainda durante sua produção, visto que é liberado dióxido de carbono durante sua fermentação.
No entanto, a quantidade em cada bebida vai depender de diversos fatores. Por exemplo, a temperatura em que ela é servida, o tipo de copo e até mesmo a pressão do gás carbônico.
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Quais os benefícios da espuma?
Partindo do ponto de vista do sabor e qualidade da bebida, é interessante saber que a espuma pode ajudar bastante na degustação de cervejas. Isso porque ela ajuda a realçar não só o seu sabor, mas também o seu aroma, o que proporciona uma sensação muito boa para quem as consome.
Além disso, ao contrário do que muitos pensam, ela evita a oxidação da bebida, impedindo que fique com aquele gosto ruim, como se estivesse fora do prazo de validade.
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Quanta espuma deve ter no copo?
Para os apreciadores de cerveja, sejam aqueles que gostam ou não da espuma, existem algumas dicas para conseguir a quantidade perfeita. Para começar, é importante escolher um copo adequado para cada tipo de cerveja, pois cada formato de copo influencia na formação e consistência da espuma.
Ademais, apesar de parecer mito, sempre é válido utilizar aquela técnica correta de servi-la em um ângulo de 45 graus, o que faz com que a espuma se forme mais lentamente.
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