Antes de mais nada, algo que talvez você não saiba é que o frapê (frappe) tem origem grega!
Isso mesmo, esta bebida cremosa foi descoberta acidentalmente em 1957 em Thessaloniki, a cidade onde nasci.
A descoberta foi feita na Feira Internacional de Thessaloniki por um funcionário da Nestlé, quando ele não conseguiu encontrar água quente para colocar em seu café.
Então, a certa altura, viu seu chefe apresentando uma bebida para bebês à base de leite e chocolate em pó.
Mas o que despertou sua curiosidade foi o fato de ele fazer espuma usando um shaker.
Então, decidiu fazer o mesmo, substituindo o chocolate em pó por café instantâneo.
Assim foi descoberto o frappe ou frapê que hoje chamamos na Grécia de “frapogalo”.
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O que exatamente é o Frappe e com que café o fazemos?
Frappe ou frapê é sem dúvida a bebida nacional da Grécia. No entanto, a palavra “frappe” é francesa e significa “batido”.
É uma bebida gelada que consiste em café solúvel e é preparada batendo em uma coqueteleira ou em um mixer par frappe, resultando em espuma.
Em seguida, encha com gelo e água e beba com um canudo.
No entanto, há muitos que preferem frappe de leite.
Nesse caso, você também precisará de um banheiro a poucos metros de distância. Quem bebe com leite sabe o que quero dizer.
Além de fresquinho, o Frapê é o café ideal para te acordar e os gregos o preferem principalmente no verão!
Depois de aprender o que é o frappe grego, vamos ver como você pode fazer o genuíno frappe grego tradicional com ou sem leite!
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Receita De Frappe Grego
Ingredientes:
- Café instantâneo
- Água
- Gelo
- Leite evaporado ou leite fresco (opcional)
Modo de Preparo:
Antes de mais nada, digamos que o frappe é feito diretamente no copo e especificamente em um copo tipo Highball!
Se quiser mais forte, coloque 1 colher e meia cheia de sopa de café.
Mas, se você quiser mais leve, coloque apenas uma colher rasa de sopa.
Enquanto para o tradicional, coloque uma colher de sopa cheia.
Além disso, para quem quer açúcar, adicione depois do café.
Ainda, para um frappe mais doce, coloque duas colheres de sopa. Enquanto que para um frappe não tão doce, use apenas uma colher.
Mas, os mais tradicionais como eu, pedirão o frappe simples e sem açúcar.
Em seguida, adicione um pouco de água, apenas o suficiente para cobrir o café e o açúcar. Então, bata com um mixer, até ficar espumoso.
Bata por alguns segundos para que a espuma fique cremosa.
O segredo do frappe é este: não bata por muito tempo, 3-4 segundos são suficientes.
Certifique-se de que o mixer chegue ao fundo e bata o mínimo possível, até sentir que o açúcar e o café estão completamente dissolvidos.
Então, quando a espuma estiver pronta, adicione 3-4 cubos de gelo de tamanho normal e encha com água gelada.
Se preferir o seu frapê com leite, deixe um espaço no final e coloque uma colher de leite evaporado.
Mas, se preferir leite fresco, você precisará adicionar 4 colheres de sopa.
Na Grécia, todos nos tornamos especialistas e fazemos as medidas de olho mesmo, sem contar a quantidade de colheres!
Por fim, adicione o canudo, mexa 3-4 vezes e a sua bebida estará pronta para consumo.
Como fazer o seu frapê na coqueteleira
Se não tiver um mixer, use uma coqueteleira como nos bons e velhos tempos.
Então, adicione um pouco de água e gelo e bata por dez segundos para fazer espuma.
Em seguida, adicione água, cubos de gelo e aqueles que querem, adicione também leite.
E se você não está satisfeito com essa bebida, pode também experimentar o seu grande concorrente que os gregos também inventaram e se chama freddo espresso!
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