Hoje você verá como fazer o famoso “Glühwein”. Essa bebida também recebe o nome de: Vinho Quente, Vino Caliente, Glögg, Vin Brulé, Bisschopswijn, Vin Chaud, Candol …
Por fim, você pode chamá-la como quiser, dependendo de qual parte do mundo você irá pedi-la!
A história do Glühwein
Os primeiros vestígios de Glühwein datam do Império Romano, em 20 dC, quando havia uma mistura alcoólica conhecida como Conditum paradoxum.
Os romanos ferveram o vinho com mel e depois colocaram especiarias (pimenta, louro, açafrão). Ao longo dos séculos, este vinho quente tem sido associado à saúde, calor e felicidade.
Além disso, este maravilhoso vinho quente chamado Glühwein tornou-se famoso principalmente no mundo pelos alemães em 1400 em Colônia!
Então, sua conexão com o Natal surgiu na Inglaterra vitoriana e até hoje é a principal bebida de Natal na maioria dos países ocidentais.
Por fim, você o encontrará em abundância nos mercados de Natal da Europa Central! Mas checar então essa receita genuína para fazer este maravilhoso vinho doce quentinho!
Receita de Glühwein
Ingredientes:
- 2 laranjas grandes
- 4 xícaras de vinho (1 litro)
- ½ xícara (100 gramas) açúcar mascavo
- 2 paus de canela
- 6 cravos
- 3 lóbulos de cardamomo
- 20 ml de Brandy ou licor de laranja (opcional)
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Modo de Preparo:
- Primeiro, com uma faca, remova a casca de uma laranja e torça a casca com a mão sobre uma panela pequena para liberar os óleos. Então, esprema e faça suco da mesma laranja.
- Depois de torcer a casca da laranja sobre a panela, despeje-a e adicione o suco de laranja.
- Então, despeje o açúcar mascavo, as canelas em pau, os cravos e o cardamomo.
- Em seguida, despeje meio litro de vinho, o licor e mexa por 2-3 minutos em fogo médio até que o açúcar esteja dissolvido à mistura.
- Coloque o vinho restante e aumente a chama para fogo alto por 5 minutos até que a mistura fique homogênea.
- Então, continue fervendo em fogo baixo por 20 minutos até que os sabores se misturem.
- Por fim, sirva com uma colher em canecas e corte a outra laranja em fatias para decorar. Então, adicione a cada xícara/caneca.
P.S. Você também pode adicionar um conhaque que é a escolha tradicional. Mas o Cointreau (ou outro licor de laranja) também é uma ótima alternativa.
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