Nos dias quentes, não há nada mais satisfatório do que uma sobremesa gelada e repleta de sabor para nos refrescar. Se você está em busca de uma opção irresistível que combina a doçura do melão com a vitalidade do chá-verde, temos a receita perfeita para você: a granita de melão com um toque especial de chá-verde.
Mas o que é a granita siciliana e qual é a sua origem?
A Granita Siciliana é uma sobremesa tradicional da Sicília, uma região da Itália conhecida não apenas por sua beleza natural, mas também por sua rica herança culinária. A granita é uma iguaria refrescante e gelada, perfeita para os dias quentes de verão ou para qualquer momento em que se deseje algo fresco e saboroso.
Como fazer a granita Siciliana?
Essa sobremesa é feita a partir de ingredientes simples, como água, açúcar e saborizantes naturais, como frutas frescas ou café. A textura distintiva da granita é obtida através do processo de congelamento e raspagem contínuos da mistura.
Isso resulta em uma consistência de cristais finos e soltos, semelhante ao gelo triturado, mas com uma textura mais suave e saborizada.
Os sabores da granita são variados e podem incluir frutas como limão, laranja, melancia, morango, pêssego, entre outros, assim como café, chocolate e amêndoa.
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Vamos ver uma receita única de granita Siciliana de melão e chá-verde
Ingredientes
Para a Granita Siciliana de Melão
- 420 g de melão, limpo
Para o xarope
- 50 g de açúcar
- 1/2 colher de chá de água
- 2 – 3 colheres de chá-verde
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Instruções
Para o Xarope
Para criar a base perfeita para nossa granita, preparamos um xarope de chá-verde. O processo é simples:
- Ferva a água em uma panela pequena.
- Assim que começar a ferver, adicione o chá-verde.
- Retire do fogo e deixe o chá em infusão por 8 a 10 minutos.
- Coe o chá e coloque-o de volta na panela com o açúcar.
- Ferva por mais 2 a 3 minutos até que o açúcar se dissolva e o xarope engrosse um pouco.
- Retire do fogo e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
Para a Granita
Após a criação do xarope, chegou a hora de misturá-lo com o melão. O resultado é uma mistura suculenta e refrescante que nos lembra a alegria do verão. Colocamos essa mistura em um recipiente e a levamos ao congelador, onde ela se transformará em uma obra-prima gelada. Após algumas horas, a granita estará pronta para ser saboreada.
- Coloque o melão no liquidificador e adicione o xarope.
- Misture até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura em um recipiente metálico ou tigela e leve ao congelador por 3 horas, ou até que esteja completamente congelada. Pode armazená-la no congelador por um bom tempo.
- Quando for servir, deixe a granita fora do congelador por um curto período para amolecer um pouco.
- Em seguida, misture bem com um garfo para dar à granita uma textura de gelo triturado.
- Sirva em copos baixos ou tigelas, usando uma colher de chá.
- Opcionalmente, decore com folhas frescas de hortelã ou menta.
Aproveite esta refrescante e saborosa granita de melão com chá-verde!
Dica extra: Para beber a granita, você vai precisar de um canudo grande com certeza!
Konstantinos P.
Grego, morou na Grécia por quase toda a sua vida e em Londres por 3 anos. Trabalhou como Bar Manager, Bartender e Barista em Londres e na Grécia. Além de ter trabalhado nas melhores cozinhas e bares de Londres e da Grécia. Participou de renomados cursos na área e compartilhou o seu conhecimento com seus alunos pela Europa. Por ser apaixonado pelo seu país, encontrou por meio da escrita uma forma de compartilhar com os brasileiros o seu conhecimento sobre viagens, história, cultura, mitologia grega e culinária geral, trazendo o melhor da Grécia para vocês.
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