De origem chinesa, o ketchup é um molho industrializado com base de tomate e temperado com vinagre e outros condimentos. O ketchup é utilizado com bastante frequência em alimentos de redes de fast food como hambúrgueres, cachorros-quentes e batatas fritas. O sabor agridoce do molho conquistou o paladar do mundo todo e, hoje, é visto em quase todas as casas e acompanha muitos outros pratos. Contudo, existe uma grande dúvida em volta desse alimento: o ketchup é saudável?
Neste artigo abordaremos a qualidade nutricional desse alimento tão comum nas casas brasileiras. Se você está em busca de um estilo de vida mais saudável, não deixe de conferir esse artigo. Boa leitura!
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Como é feito o ketchup? O ketchup é saudável com base nesses ingredientes?
Apesar de a base do ketchup ser um dos alimentos mais nutritivos do mundo, o tomate, existem outros ingredientes na composição deste alimento. Além do comum vinagre, o ketchup também tem altas quantidades de sal e açúcar, o que prejudica a qualidade do condimento.
A grande concentração de açúcar e de sódio é extremamente prejudicial, principalmente por elevar a pressão arterial e por estimular o acúmulo de gordura.
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O tomate é suficiente para tornar o ketchup nutritivo?
Decerto, o tomate é um dos alimentos mais nutritivos e completos do mundo. Isso porque esse fruto, além de possuir diversas vitaminas, é rico em uma substância que se chama de Licopeno, que traz muitos benefícios para a saúde.
O Licopeno é o agente principal no combate de doenças bem comuns ao corpo humano, assim, quando você consome ketchup, está também absorvendo-o.
Essa substância age contra os seguintes problemas:
- oxidação das células
- câncer de próstata e gástrico
- Alzheimer e outras doenças crônicas
- Doenças cardíacas e colesterol alto
- Problemas reprodutivos
Apesar disso, o ketchup sozinho não costuma ser suficiente para que o corpo absorva grandes quantidades do Licopeno para que ele aja nas células.
Portanto, o ketchup deve ser usado com moderação.
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