Na culinária grega, há uma infinidade de pratos mediterrâneos que encantam paladares ao redor do mundo. Assim, entre essas iguarias, um destaque especial é a famosa e deliciosa macarronada com camarão.
Esta receita clássica combina a suculência dos camarões frescos com o sabor rico e reconfortante do molho de tomate. Além disso, a simplicidade da preparação torna esta macarronada uma opção perfeita para qualquer ocasião, desde um jantar em família até um encontro especial. Não é à toa que a macarronada é um prato que se destaca em vários países do mundo. E, para você que ama uma comida bem servida e saborosa, a boa notícia é que os gregos têm tudo isso para oferecer.
Por isso, trouxemos aqui uma receita autêntica grega de macarronada com camarão, para você trazer o sabor do mediterrâneo para a sua casa, mesmo sem sair dela.
Receita de macarronada grega com camarão
A macarronada grega, com suas influências mediterrâneas e sabores frescos, combina perfeitamente com camarões. A leveza e o sabor do camarão adicionam uma dimensão extra ao prato, complementando os ingredientes tradicionais como o macarrão, tomates, cebolas, alhos, vinho branco, azeite de oliva e ervas frescas.
Assim, a textura suculenta do camarão contrasta bem com a massa firme do macarrão, criando uma experiência diferenciada para você. Além disso, os camarões adicionam uma dose adicional de proteína ao prato, tornando-o mais substancial e satisfatório. Juntos, esses ingredientes criam uma combinação irresistível de sabores e texturas, transformando a simples macarronada grega em uma refeição para lá de especial.
Mas, sem mais delongas, vamos direto ao ponto, essa receita é perfeita para a sua refeição em família. Então, vamos aos ingredientes e ao passo a passo para preparar essa tentadora e irresistível macarronada com camarão!
Ingredientes
- 500 gramas de macarrão
- 1 quilo de camarões
- 2 cebolas picadas
- 1 dente de alho ralado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 150ml de vinho branco
- 400 gramas de tomates ralados
- ¼ maço de salsa, picada
- Azeite de oliva
- Sal
- Pimenta ralada
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Instruções
- Inicialmente, em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Em seguida, adicione os camarões e cozinhe por cerca de 30 segundos de cada lado, até que fiquem levemente dourados.
- Depois, tempere com sal e pimenta a gosto. Retire os camarões da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione mais 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva.
- Refogue as cebolas picadas até que fiquem macias e translúcidas, por cerca de 2-3 minutos.
- Em seguida, adicione o alho ralado e refogue por mais 1 minuto, até que esteja perfumado.
- Misture o extrato de tomate e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, até que comece a caramelizar.
- Depois, deglaceie a panela com vinho branco, raspando o fundo para soltar todos os sabores caramelizados.
- Acrescente os tomates ralados à panela e deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 12-15 minutos, até que engrosse ligeiramente.
- Em seguida, retorne os camarões à panela e misture-os com o molho.
- Cozinhe por mais alguns minutos, apenas para aquecer os camarões.
- Enquanto o molho está pronto, prepare a massa em uma panela grande com água fervente salgada.
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até que esteja al dente.
- Escorra o macarrão e transfira-o para a panela com o molho.
- Misture bem para que o macarrão absorva o sabor do molho.
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Como servir a macarronada com camarão?
Por fim, sirva a macarronada com camarão em pratos individuais, polvilhada com salsa fresca picada e mais pimenta-do-reino ralada na hora, se desejar.
Esta macarronada com camarão é uma verdadeira explosão de sabores mediterrâneos que certamente deixará todos com água na boca. Então, experimente esta receita em sua próxima refeição e surpreenda-se com a combinação perfeita de ingredientes frescos e deliciosos!
Konstantinos P.
Grego, morou na Grécia por quase toda a sua vida e em Londres por 3 anos. Trabalhou como Bar Manager, Bartender e Barista em Londres e na Grécia. Além de ter trabalhado nas melhores cozinhas e bares de Londres e da Grécia. Participou de renomados cursos na área e compartilhou o seu conhecimento com seus alunos pela Europa. Por ser apaixonado pelo seu país, encontrou por meio da escrita uma forma de compartilhar com os brasileiros o seu conhecimento sobre viagens, história, cultura, mitologia grega e culinária geral, trazendo o melhor da Grécia para vocês.
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