O micro-ondas é um eletrodoméstico comum nas cozinhas modernas, que oferece muita praticidade no preparo de refeições.
No entanto, nem todos os alimentos devem ser aquecidos ou cozidos neste aparelho. Existem algumas exceções que exigem cuidados especiais.
Aquecimento uniforme com ondas eletromagnéticas
O micro-ondas aquece os alimentos graças às ondas eletromagnéticas que geram fricção nas moléculas.
Esse processo de aquecimento é uniforme e pode ser muito rápido, cerca de 10 vezes mais rápido que um forno convencional.
No entanto, alguns alimentos podem sofrer perdas nutricionais ou alterações de sabor e textura.
Alimentos que não devem ser colocados no micro-ondas
Carnes
As carnes são um dos alimentos mais polêmicos para o aquecimento no micro-ondas, pois podem perder sua qualidade protéica se a temperatura for muito alta.
Assim, o ideal é manter uma temperatura adequada para preservar a qualidade da cocção e do sabor.
Arroz
O arroz também é um alimento que não deve ser cozido no micro-ondas, pois as altas temperaturas podem afetar seus nutrientes.
É melhor cozinhá-lo em água fervente para obter uma temperatura gradual e uniforme.
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Cítricos
Os cítricos, por sua vez, não devem ser aquecidos no micro-ondas, pois isso pode anular suas propriedades vitamínicas.
Pipoca de Micro-ondas
O mesmo acontece com as pipocas de micro-ondas, que contêm uma substância prejudicial ao sistema endócrino.
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Brócolis
O brócolis, um alimento rico em antioxidantes, pode perder até 97% desses nutrientes se for cozido no vapor no micro-ondas.
Manteiga e leite
A manteiga e o leite podem perder muito de seu valor nutricional e sabor se aquecer ou derreter no micro-ondas.
Fique atento(a) na sua cozinha!
O micro-ondas é uma ferramenta útil e conveniente na cozinha, mas nem todos os alimentos são próprios para cozinhar ou aquecer neste aparelho.
Assim, ao escolher os alimentos que você irá preparar, é importante considerar seus nutrientes, textura e sabor, bem como os riscos de perdas nutricionais.
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