Está procurando uma receita simples, fácil, rápida e prática? Então essa receita de pudim 4 leites é para você!
Diferente de todos os pudins que você já viu, o provou, ele tem uma textura ainda mais cremosa e um sabor doce na medida certa!
Então, vamos à receita?
Receita de Pudim 4 Leites
Ingredientes para a calda:
- 1 xícara de açúcar refinado
- Meia xícara de água
Ingredientes para a massa do pudim:
- 2 xícaras de leite
- 1 latinha de leite condensado
- 1/2 xícara de leite ninho
- 1 caixinha e meia de creme de leite
- 5 ovos grandes
- 1 colher de chá de essência de baunilha
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Modo de Preparo:
- Em uma panela coloque 1 xícara de açúcar refinado, para caramelizarmos.
- Então, ligue a panela em fogo alto e aguarde que comece e derreter. Assim que for derretendo, vá quebrando o açúcar com uma colher.
- Assim que adquirir uma consistência líquida e amarronzada, abaixe o fogo para fogo médio.
- Continue misturando.
- Então, aos poucos, vá acrescentando meia xícara de água, sempre mexendo. Quando adquirir consistência cremosa, continue acrescentando a água. Ao observar que a calda está ficando rala, acrescente o restante da água.
- Deixe que ferva para que a calda engrosse um pouco.
- Então, coloque a calda em uma assadeira redonda com furo no meio de 20 cm x 8 cm, própria para pudim.
- Coloque a forma na geladeira.
- Em seguida, em um liquidificador, acrescente 5 ovos e 1 latinha de leite condensado.
- Acrescente também 1 caixinha e meia de creme de leite.
- Então, adicione meia xícara de leite em pó e 2 xícaras de leite.
- Adicione uma colher de chá de essência de baunilha.
- Bata bem, por cerca de 4-5 minutos.
- Então, retire a forma da geladeira.
- Espalhe bem a calda por toda a superfície interna da forma.
- Em seguida, despeje a mistura do liquidificador dentro da forma.
- Então, coloque a forma com o pudim dentro de uma assadeira maior, em banho-maria.
- Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 250 graus.
- Deixe que asse por cerca de 1 hora.
- Retire do forno, retire do banho-maria.
- Leve à geladeira por cerca de 6 horas.
- Por fim, desgrude o pudim da forma com uma faca.
- Então, desenforme o pudim com a ajuda de um prato.
- Agora o seu pudim está pronto para ser consumido!
Dicas finais:
Caso queira acelerar o processo de preparo, ao invés de levar à geladeira por 6 horas, você pode levar primeiro ao congelador por cerca de 1 hora (usando um pano por baixo da forma) e depois colocar na geladeira por mais 2 horas.
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