Melomakarona é um doce grego tradicional que, durante a Idade Média, os gregos comiam durante cerimônias fúnebres como um deleite. Hoje é considerado o doce de Natal mais popular na Grécia e é quase impossível encontrar um grego que não coma essa delícia. Mas, se você não é grego, não se preocupe, pois a boa notícia é que você pode fazer essa delícia da sua casa!
Além disso, não há dúvida de que, se você conseguir e começar a vendê-lo, ficará rico!
Vamos ver como esse maravilhoso grego doce é feito! Lembrando que a receita é para toda a família! Se quiser fazer uma quantidade menor, basta reduzir os ingredientes pela metade.
Receita do doce de Natal grego Melomakarona
Xarope – Ingredientes:
- 500 ml de água
- 800 gramas de açúcar cristal
- 150 g de mel
- 3 canelas em pau
- 3 cravo
- 1 laranja cortada ao meio
Primeira Mistura – Ingredientes:
- 400 ml de suco de laranja
- 400 ml de óleo de girassol
- 180 ml de azeite
- 50 gramas de açúcar em pó
- 1/2 colher de chá de cravo
- 2-3 colheres de chá de canela doce
- 1/4 colher de chá de noz-moscada doce
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Raspas de 2 laranjas
Segunda Mistura – Ingredientes:
- 1 kg de farinha
- 200 gramas de sêmola
Ingredientes para finalização:
- Mel a gosto
- Nozes
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Modo de Preparo:
- Primeiro, coloque os ingredientes do xarope, além do mel, para ferver.
- Faça o xarope de 3 a 4 horas antes de começara fazer o Melomakarona. Assim, dará tempo de esfriar quando removermos as melomakaronas do forno.
- Depois que o xarope estiver fervido, retire do fogo e adicione o mel.
- Mexa e deixe o xarope esfriar.
- Pré-aqueça o forno a 190 graus C.
- Em seguida, coloque todos os ingredientes da primeira mistura 1 em uma tigela grande e misture com uma colher de bater claras ou colher normal.
- Em outra tigela, misture os ingredientes da segunda mistura.
- Em seguida, adicione a primeira mistura com os ingredientes líquidos à segunda mistura com os sólidos e misture suavemente com as mãos por 10 segundos.
- Enrole os Melomakaronas em forma uniforme e asse por cerca de 20 a 25 minutos até ficarem crocantes e brilhantes.
- Depois de prontos, despeje com a ajuda de uma concha, mergulhe cada doce ainda quente no xarope frio e deixe-o mergulhado no xarope por 10 a 15 segundos.
- Em seguida, coe-os com colheres e polvilhe com mel e nozes.
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