Melomakarona é um doce grego tradicional que, durante a Idade Média, os gregos comiam durante cerimônias fúnebres como um deleite. Hoje é considerado o doce de Natal mais popular na Grécia e é quase impossível encontrar um grego que não coma essa delícia. Mas, se você não é grego, não se preocupe, pois a boa notícia é que você pode fazer essa delícia da sua casa!

Além disso, não há dúvida de que, se você conseguir e começar a vendê-lo, ficará rico!

Vamos ver como esse maravilhoso grego doce é feito! Lembrando que a receita é para toda a família! Se quiser fazer uma quantidade menor, basta reduzir os ingredientes pela metade.

Receita do doce de Natal grego Melomakarona

Xarope – Ingredientes:

• 500 ml de água
• 800 gramas de açúcar cristal
• 150 g de mel
• 3 canelas em pau
• 3 cravo
• 1 laranja cortada ao meio

Primeira Mistura – Ingredientes:

• 400 ml de suco de laranja
• 400 ml de óleo de girassol
• 180 ml de azeite
• 50 gramas de açúcar em pó
• 1/2 colher de chá de cravo
• 2-3 colheres de chá de canela doce
• 1/4 colher de chá de noz-moscada doce
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• Raspas de 2 laranjas

Segunda Mistura – Ingredientes:

• 1 kg de farinha
• 200 gramas de sêmola

Ingredientes para finalização:

• Mel a gosto
• Nozes

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Modo de Preparo:

1. Primeiro, coloque os ingredientes do xarope, além do mel, para ferver.
2. Faça o xarope de 3 a 4 horas antes de começara fazer o Melomakarona. Assim, dará tempo de esfriar quando removermos as melomakaronas do forno.
3. Depois que o xarope estiver fervido, retire do fogo e adicione o mel.
4. Mexa e deixe o xarope esfriar.
5. Pré-aqueça o forno a 190 graus C.
6. Em seguida, coloque todos os ingredientes da primeira mistura 1 em uma tigela grande e misture com uma colher de bater claras ou colher normal.
7. Em outra tigela, misture os ingredientes da segunda mistura.
8. Em seguida, adicione a primeira mistura com os ingredientes líquidos à segunda mistura com os sólidos e misture suavemente com as mãos por 10 segundos.
9. Enrole os Melomakaronas em forma uniforme e asse por cerca de 20 a 25 minutos até ficarem crocantes e brilhantes.
10. Depois de prontos, despeje com a ajuda de uma concha, mergulhe cada doce ainda quente no xarope frio e deixe-o mergulhado no xarope por 10 a 15 segundos.
11. Em seguida, coe-os com colheres e polvilhe com mel e nozes.

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