O pudim gelado de coco é uma sobremesa que combina a doçura tropical do coco com uma textura suave e cremosa que derrete na boca.

É uma verdadeira tentação para os amantes de sobremesas e uma ótima escolha para quem busca algo refrescante e indulgente ao mesmo tempo. Neste artigo, vamos explorar os encantos dessa sobremesa irresistível em detalhes.

Sabor tropical e refrescante

Uma das características mais marcantes do pudim gelado de coco é o sabor tropical e refrescante que ele oferece. O coco, com seu perfil de sabor único, adiciona um toque exótico à sobremesa.

O contraste entre a doçura do coco e a temperatura gelada cria uma sensação agradável no paladar, perfeita para os dias quentes de verão ou para qualquer ocasião em que você queira se deliciar.

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (a lata de leite condensado vazia é usada para medir)
• 2 gemas peneiradas
• 100g de coco ralado
• 1 lata de creme de leite (300g)

Calda:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

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Modo de preparo:

1. Comece pela calda: dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo, sem mexer, até obter um caramelo dourado. Despeje essa calda em uma forma grande com um buraco no meio e reserve.
2. Pegue outra panela e misture a maisena no leite de coco até dissolver. Depois adicione as gemas, o leite condensado e o leite. Mantenha mexendo até engrossar.
3. Retire a mistura do fogo e incorpore metade do coco ralado e o creme de leite até que tudo esteja bem misturado.
4. Despeje a massa na forma caramelizada.
5. Deixe esfriar e leve ao congelador por aproximadamente 2 horas ou até que fique firme.
6. Em uma frigideira grossa, toste o restante do coco ralado em fogo baixo até dourar levemente.
7. Retire o pudim do congelador, coloque-o em um banho-maria por 2 minutos e, em seguida, desenforme.
8. Decore o pudim com o coco queimado e sirva.

Este pudim gelado de coco é a sobremesa ideal para enfrentar o calor do verão e desfrutar de momentos especiais com a família. Experimente esta delícia hoje mesmo e delicie-se!

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