Brazil Greece

»

»

Técnica milenar que está de volta: você sabe o que é o vinho de talha?

| Em 04/11/2023 às 19:10

O vinho de talha, herança do tempo dos romanos, vem reconquistando seu espaço nas vinícolas do sul de Portugal, em particular no Alentejo.

Com um método de produção singular e uma história profunda, este vinho tem se tornado cada vez mais apreciado, tanto por locais quanto por entusiastas de todo o mundo.

O renascer de uma técnica milenar

Ao percorrer as paisagens do Alentejo, os tradicionais sobreiros e os campos verdes marcantes tornam-se rapidamente visíveis.

No entanto, uma característica que tem retomado sua presença é o vinho de talha. Esta arte vinícola, que data da época das conquistas romanas na Península Ibérica, está vivendo um renascimento nas vinícolas contemporâneas.

Historicamente, o vinho de talha era comum nos lares alentejanos, consumido diretamente das ânforas e transferido para garrafões. Com o passar dos anos, a técnica foi se adaptando e hoje encontra espaço nas mesas dos mais renomados restaurantes da Europa e Estados Unidos.

Vinícolas reconhecidas, como a Cartuxa, estão resgatando talhas do século 19 para produzir este vinho, mantendo vivas as raízes da região.

Leia mais: Descubra quais estrelas de Hollywood produzem vinhos

A essência do vinho de talha

Para ser considerado vinho de talha, a bebida precisa ser fermentada e armazenada em grandes potes de barro, seguindo rigorosas regras da Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA).

Estas regras estipulam, por exemplo, que o vinho permaneça em contato com as cascas das uvas na talha até, pelo menos, o Dia de São Martinho, em 11 de novembro.

O vinho de talha possui uma textura e sabor únicos. Devido à porosidade da talha, o vinho sofre uma oxigenação, conferindo-lhe um caráter mais selvagem e rústico. Os brancos podem ter aromas semelhantes ao da avelã, enquanto os tintos são frequentemente associados a especiarias.

Leia mais: 3 tipos de amizades que você precisa para ser feliz, segundo Harvard

Elaboração e armazenamento

Após a colheita, há o processamento das uvas e então a introduzem nas talhas. A fermentação ocorre naturalmente e pode durar até duas semanas.

A fermentação resulta em uma separação entre o líquido e os sólidos das uvas. Estes sedimentos formam uma barreira natural que filtra o vinho, proporcionando um sabor autêntico e intenso.

Ao visitar vinícolas no Alentejo, é difícil não notar as impressionantes talhas. Algumas, datando do século XIX, são verdadeiras relíquias que contam a história da vinificação na região. Mesmo sendo raras atualmente, representam um valioso legado, com algumas chegando a valer milhares de euros.

  • Agência Texty

    Agência Texty é uma equipe de redatores profissionais especializados em marketing de conteúdo, produção de conteúdo para web, inbound marketing, estratégias de SEO avançadas.

Tags: bebidas | vinhos

RECENTES

Conheça a festa polêmica que deu origem ao carnaval no Brasil

Conheça a festa polêmica que deu origem ao carnaval no Brasil

O carnaval é uma das festas mais marcantes do Brasil. Com suas cores fortes, música contagiante e multidões animadas, ele se tornou um símbolo da cultura brasileira. Mas você já se perguntou como essa celebração começou? A origem do carnaval no Brasil está ligada a...

Qual foi a primeira cidade do mundo? Você pode visitá-la!

Qual foi a primeira cidade do mundo? Você pode visitá-la!

A primeira cidade do mundo, guarda segredos que atravessam milênios. Localizada onde hoje é o Iraque, essa antiga metrópole mesopotâmica surgiu há mais de 5.400 anos e foi um dos principais centros políticos, econômicos e culturais da antiguidade. Suas ruínas são hoje...

7 frases de famosos para você alcançar a verdadeira felicidade

7 frases de famosos para você alcançar a verdadeira felicidade

Muitas pessoas acreditam que o dinheiro traz a felicidade. Mas será que isso é verdade? Acontece que, em um mundo cada vez mais materialista, é fácil esquecer que a verdadeira felicidade não está nas coisas que podemos comprar. Por isso, escrevemos esse artigo para te...

Quer estudar fora? 8 países da Europa com universidade gratuita ou barata

Quer estudar fora? 8 países da Europa com universidade gratuita ou barata

Estudar no exterior pode parecer um sonho distante para muita gente, especialmente quando pensamos nos altos custos das universidades em vários países. Mas a boa notícia é que existem destinos onde você pode conseguir um diploma reconhecido sem gastar uma fortuna. Na...

Seu café preferido pode revelar sua personalidade: qual é o seu?

Seu café preferido pode revelar sua personalidade: qual é o seu?

Você já reparou como o tipo de café que você escolhe pode dizer muito sobre quem você é? Parece curioso, mas muitos acreditam que a preferência por uma determinada bebida revela traços da nossa personalidade. Vamos explorar o que o seu café favorito pode indicar sobre...

Qual a cidade mais antiga da América Latina?

Qual a cidade mais antiga da América Latina?

A América Latina guarda segredos sobre civilizações antigas que nem mesmo os próprios moradores conhecem. Inclusive, um deles é Caral, a cidade mais antiga do continente. Localizada no atual território do Peru, Caral existiu há cerca de 5 mil anos e continua...

10 melhores lugares para se aposentar com paz e qualidade de vida

10 melhores lugares para se aposentar com paz e qualidade de vida

Se aposentar com tranquilidade e qualidade de vida é um desejo comum, e a escolha do país onde passar essa fase pode fazer toda a diferença. Em 2025, diversos rankings internacionais apontam os melhores países para aposentados, considerando fatores como custo de vida,...

5 sinais de que estão atrás de você e não é coisa da sua cabeça

5 sinais de que estão atrás de você e não é coisa da sua cabeça

Ter um ambiente de trabalho saudável e harmonioso é essencial para o bem-estar e o desenvolvimento profissional. Porém, infelizmente, nem sempre isso é uma realidade, e algumas pessoas podem se encontrar em situações de perseguição no local de trabalho. Então, se você...

0 comentários

Pin It on Pinterest