Eu não escondo e ninguém que sou um grande apreciador do café. Amo tomar e amo prepará-lo. Como barista, trabalhei 3 anos em Londres e eu sempre falava que fazer um bom café exige cuidado e dedicação. E, para quem aprecia um bom café, saber como armazená-lo corretamente é essencial para manter sua frescura e sabor. Então, foi pensando nisso que separei aqui algumas dicas baseadas em informações minhas e de outros especialistas da área.

O jeito certo de armazenar o seu café

Escolha o recipiente certo

Antes de mais nada, pode até parecer óbvio, mas muitos ignoram esse passo. Um recipiente adequado é essencial para o seu café. Para manter o café fresco, é fundamental usar recipientes herméticos. Por exemplo, potes de vidro com vedação de borracha ou latas com fechamento a vácuo são ótimas escolhas. Eles evitam a entrada de ar, umidade e luz, que são prejudiciais à qualidade do café​​.

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Evite calor e umidade

Além disso, o café deve ser mantido longe de fontes de calor e áreas úmidas. O calor e a umidade podem fazer com que os grãos percam seu sabor e aroma​​.

Não armazene na geladeira

Você guarda o seu café nesse lugar? Então é melhor parar logo! A geladeira pode ser úmida e absorver odores, o que afeta a qualidade do café. Além disso, a oscilação de temperatura cada vez que você abre a sua porta não é ideal para preservar o sabor do café​​​​.

Compre grãos inteiros e moa na hora

Grãos inteiros preservam melhor os óleos naturais e sabores do café. Então, moer o café apenas no momento do preparo garante o máximo de sabor e aroma​​.

Armazene em pequenas quantidades

É recomendado comprar café em pequenas quantidades e armazená-lo em porções menores em recipientes herméticos. Isso mantém o café fresco por mais tempo​​.

Evite a exposição à luz

Além disso, a luz pode acelerar a deterioração do café. Mantenha os grãos em um local escuro, longe da luz direta do sol ou da iluminação brilhante​​​​.

Não congele os grãos de café

Pode parecer absurdo, mas há quem faça! Porém, congelar o café pode causar acumulação de umidade nos grãos e alterar o sabor e a textura do café. Também há o risco de absorção de odores no freezer​​.

Atenção à limpeza do recipiente

Após consumir todo o café armazenado, lave o recipiente e só o reutilize quando estiver bem seco, para evitar misturar café “novo” com “velho”​​.

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Use recipientes com boa vedação

Recipientes com tampa de rosca ou fechamento hermético são ideais para preservar o sabor e o aroma do café. Eles protegem o café de ar, umidade e luz​​​​.

Consuma em até 15 dias

Idealmente, o café deve ser consumido dentro de 15 dias após a abertura da embalagem, para garantir uma experiência de sabor mais intensa e completa​​.

E aí, você já sabia dessas dicas para armazenar o seu café? Seguindo essas dicas, você poderá desfrutar de um café fresco e saboroso a qualquer momento.