Você sabe guardar seu café? Barista explica o jeito certo

Veja as dicas de armazenamento dessa que é uma das bebidas favoritas do brasileiro.

Por Konstantinos P. Em 12 mar, 2024 - 13:53

Eu não escondo e ninguém que sou um grande apreciador do café. Amo tomar e amo prepará-lo. Como barista, trabalhei 3 anos em Londres e eu sempre falava que fazer um bom café exige cuidado e dedicação. E, para quem aprecia um bom café, saber como armazená-lo corretamente é essencial para manter sua frescura e sabor. Então, foi pensando nisso que separei aqui algumas dicas baseadas em informações minhas e de outros especialistas da área.

O jeito certo de armazenar o seu café

Escolha o recipiente certo

Antes de mais nada, pode até parecer óbvio, mas muitos ignoram esse passo. Um recipiente adequado é essencial para o seu café. Para manter o café fresco, é fundamental usar recipientes herméticos. Por exemplo, potes de vidro com vedação de borracha ou latas com fechamento a vácuo são ótimas escolhas. Eles evitam a entrada de ar, umidade e luz, que são prejudiciais à qualidade do café.

Evite calor e umidade

Além disso, o café deve ser mantido longe de fontes de calor e áreas úmidas. O calor e a umidade podem fazer com que os grãos percam seu sabor e aroma.

Não armazene na geladeira

Você guarda o seu café nesse lugar? Então é melhor parar logo! A geladeira pode ser úmida e absorver odores, o que afeta a qualidade do café. Além disso, a oscilação de temperatura cada vez que você abre a sua porta não é ideal para preservar o sabor do café.

Compre grãos inteiros e moa na hora

Grãos inteiros preservam melhor os óleos naturais e sabores do café. Então, moer o café apenas no momento do preparo garante o máximo de sabor e aroma.

Armazene em pequenas quantidades

É recomendado comprar café em pequenas quantidades e armazená-lo em porções menores em recipientes herméticos. Isso mantém o café fresco por mais tempo.

Evite a exposição à luz

Além disso, a luz pode acelerar a deterioração do café. Mantenha os grãos em um local escuro, longe da luz direta do sol ou da iluminação brilhante.

Não congele os grãos de café

Pode parecer absurdo, mas há quem faça! Porém, congelar o café pode causar acumulação de umidade nos grãos e alterar o sabor e a textura do café. Também há o risco de absorção de odores no freezer.

Atenção à limpeza do recipiente

Após consumir todo o café armazenado, lave o recipiente e só o reutilize quando estiver bem seco, para evitar misturar café “novo” com “velho”.

Use recipientes com boa vedação

Recipientes com tampa de rosca ou fechamento hermético são ideais para preservar o sabor e o aroma do café. Eles protegem o café de ar, umidade e luz.

Consuma em até 15 dias

Idealmente, o café deve ser consumido dentro de 15 dias após a abertura da embalagem, para garantir uma experiência de sabor mais intensa e completa.

E aí, você já sabia dessas dicas para armazenar o seu café? Seguindo essas dicas, você poderá desfrutar de um café fresco e saboroso a qualquer momento.

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