Seja no frio, seja no calor, não há nada como um vinho quente simples para acalmar a sua noite. Além de ser reconfortante, é uma excelente escolha para acrescentar um toque de sofisticação às festas, mesmo que não sejam juninas!
O vinho quente é uma tradição na Europa, especialmente durante os meses de inverno. É praticamente uma presença obrigatória nos mercados de Natal tradicionais por lá! Por essa razão, um bartender grego decidiu compartilhar uma receita muito fácil de vinho quente que certamente se tornará a sua favorita.
De onde surgiu o vinho quente?
O vinho quente tem suas raízes na Europa, onde seu consumo remonta há séculos. Na verdade, sua origem exata é difícil de determinar. Porém, frequentemente se associa às regiões do norte da Europa, onde o clima frio favorece bebidas quentes para aquecer o corpo.
Além disso, historicamente, o vinho quente era uma maneira de aproveitar o vinho que já não estava em sua melhor qualidade, acrescentando especiarias e aquecendo-o para melhorar o sabor. Ainda, as especiarias e ervas utilizadas na preparação do vinho quente eram consideradas terapêuticas e acreditava-se que tinham propriedades medicinais.
Então, ao longo dos anos, o vinho quente tornou-se uma tradição cultural em muitos países europeus, especialmente durante os meses mais frios do ano e em eventos sazonais como mercados de Natal e festivais de inverno. Assim, hoje, é apreciado em todo o mundo como uma bebida reconfortante e festiva.
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Receita de vinho quente simples
Ingredientes:
- 2 laranjas grandes
- 4 xícaras (1 litro) de vinho
- ½ xícara (100 gramas) de açúcar mascavo
- 2 paus de canela
- 6 cravos
- 3 vagens de cardamomo
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Modo de Preparo:
- Primeiro, com um descascador ou com uma faca, retire a casca de uma laranja.
- Então, esprema a sua casca sobre uma panela para libertar os óleos.
- Depois, faça um sumo com a mesma laranja.
- Em seguida, após torcer a casca de laranja sobre a panela, jogue-as dentro dela e adicione o sumo de laranja.
- Adicione também o açúcar mascavo, a canela em pau, o cravo e o cardamomo.
- Despeje meio litro de vinho na panela.
- Então, mexa por 2-3 minutos em fogo médio até que o açúcar se dissolva e a mistura fique como uma calda.
- Em seguida, adicione o restante do vinho e aumente o fogo para alto por 5 minutos, até que nossa mistura fique homogênea.
- Continue cozinhando em fogo baixo por 20 minutos até que os sabores se misturem.
- Por fim, sirva com uma colher em canecas e, para decorar, corte a outra laranja em rodelas e adicione a cada caneca.
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Quais são as melhores combinações para o vinho quente?
Por fim, existem várias combinações de ingredientes que podem ser usadas para preparar vinho quente, dependendo do gosto pessoal e das preferências regionais. Portanto, aqui estão algumas das melhores combinações:
Vinho tinto com especiarias tradicionais
Uma combinação clássica inclui vinho tinto, como Merlot ou Cabernet Sauvignon, aquecido com especiarias como canela, cravo-da-índia, anis-estrelado, casca de laranja e açúcar.
Vinho branco com frutas cítricas
Para uma versão mais leve e refrescante, experimente usar vinho branco, como Sauvignon Blanc ou Riesling, com fatias de limão, laranja e limão, além de um toque de mel ou xarope de bordo.
Vinho rosé com frutas vermelhas
Mais delicada e frutada, você pode fazer com vinho rosé, como um Rosé de Provence, combinado com frutas vermelhas como morangos, framboesas e mirtilos, além de um toque de hortelã fresca.
Vinho tinto com frutas secas
Se deseja algo mais rico e encorpado, experimente adicionar frutas secas como passas, damascos e figos ao vinho tinto, junto com especiarias como canela e cravo-da-índia.
Vinho branco com chá
Uma combinação incomum, mas deliciosa, é usar vinho branco com chá-preto ou chá de frutas, como maçã ou pêssego, adicionando um toque de mel ou xarope de agave para adoçar.
Bem, estas são apenas algumas sugestões, mas você pode experimentar diferentes combinações de ingredientes para encontrar a que mais lhe agrada. De qualquer forma, lembre-se de aquecer o vinho em fogo baixo para evitar que o álcool evapore, e não deixe ferver para preservar os sabores dos ingredientes adicionados.
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