Frango Youvetsi: aprenda o preparo desse prato grego incrível

Aprenda a preparar este clássico Grego!

Por Rachel Luz Em 24 mar, 2024 - 16:36

Embarque em uma jornada culinária até a Grécia com o frango Youvetsi, uma receita que entrelaça sabores tradicionais em um prato reconfortante. Assim, com uma combinação de frango, orzo e um molho de tomate, este prato promete uma experiência gastronômica mais do que interessante.

Para quem não sabe, a Grécia é famosa não só pelas suas Ilhas Gregas, mas também pela deliciosa comida. Na verdade, os gregos amam comida. Então, nada mais justo do que aprendermos um pouco com eles. Portanto, confira a seguir esse parto delicioso

Ingredientes do parto grego Frango Youvetsi e modo de preparo

Confira abaixo quais ingredientes utilizar e como preparar a receita.

Ingredientes necessários

Coxas e sobrecoxas de frango com osso e pele para mais sabor e suculência;
Orzo (kritharaki em grego), uma massa pequena e oval ideal para absorver sabores;
Molho de tomate caseiro ou suco de tomate de boa qualidade para a base do molho;
Óleo vegetal para fritar o frango, garantindo cor e sabor;
Azeite de oliva grego, adicionando um toque tradicional e evitando que o orzo grude;
Água fervente para acelerar o processo de cozimento;
Limão, cujo suco é usado para temperar o frango antes da fritura;
Canela, um tempero surpreendente em pratos salgados gregos que oferece um aroma único;
Sal e pimenta para temperar;
Queijo mizithra ralado (opcional)

Passo a passo para o preparo

Primeiro, pré-aqueça o forno a cerca de 200 graus Celsius.
Então, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda. Enquanto isso, limpe os pedaços de frango, removendo excessos de gordura e pele, e tempere-os com suco de limão, sal e pimenta.
Em seguida, frite o frango até dourar de todos os lados, um processo que confere sabor sem cozinhar completamente a carne.
Transfira o frango dourado para uma assadeira grande, adicionando o azeite de oliva, o molho de tomate e a água fervente. Polvilhe com canela para uma camada adicional de sabor.
Asse a mistura no forno por 45 minutos, garantindo que o frango fique tenro e o molho, aromático.
Após o tempo inicial de cozimento, retire a assadeira do forno e adicione o orzo cru, misturando cuidadosamente para que absorva o molho. Então, continue o cozimento por mais 25 minutos.
O prato está pronto quando o orzo estiver cozido e o molho, cremoso. Se necessário, adicione um pouco de água fervente durante o cozimento para ajustar a consistência do molho e queijo mizithra ralado.

Dicas e truques para um prato perfeito

Para evitar o aglomerado de orzo, é preciso mexer a cada 5 minutos pelos próximos 15 minutos. Se, ao final do cozimento, o molho estiver muito espesso ou o orzo muito aglomerado, simplesmente adicione mais água fervente ou suco de tomate aquecido para ajustar a textura.

O frango youvetsi é uma refeição completa por si só, mas para uma experiência ainda mais rica, sirva acompanhado de pão caseiro, para absorver todo o molho saboroso.

Uma salada leve, como uma salada de erva-doce, adiciona frescor e equilíbrio ao prato. Queijo feta, azeitonas e um bom vinho grego podem completar a mesa, oferecendo uma verdadeira experiência gastronômica grega.

Este prato serve generosamente até oito pessoas, tornando-o perfeito para jantares em família ou encontros com amigos. Portanto, como citamos acima, para uma refeição completa, sirva com pão caseiro, queijo feta, azeitonas e uma salada fresca.

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