A química é uma grande aliada no nosso dia a dia. Inconscientemente, nos valemos de teorias químicas para aplicar conceitos no nosso dia a dia. Por exemplo, higienizar pratos, cozinhar, utilizar produtos para limpar ambientes, entre outros. Mais uma vez, ao aplicar conceitos químicos, você será capaz de descascar um ovo sem precisar fazer o trabalho manualmente, apenas valendo-se de bicarbonato de sódio e mudanças de temperatura. Portanto, dessa forma, aprenda a técnica perfeita para descascar ovo cozido:
Tenha uma panela, água e bicarbonato de sódio
Tudo começa ao adicionar bicarbonato de sódio à água fervente em uma panela. O bicarbonato de sódio é responsável por alterar a alcalinidade da água, o que facilitará o desprendimento da clara do ovo à casca. Adicione o ovo já na panela fervendo com o bicarbonato e espere ele cozinhar normalmente.
Posicione uma tigela com água gelada e gelo
A ideia é provocar uma diminuição brusca na temperatura do ovo ao sair da panela fervendo, uma vez que esse resfriamento irá causar uma contração no alimento, facilitando ainda mais o processo de retirada da casca. Isso também irá alterar a consistência da clara do ovo e da gema, que ficarão mais macios e com formato esteticamente agradável.
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Bata o ovo em uma superfície dura
Ao dar leves batidas no ovo já resfriado, você causará uma pequena rachadura na casca, o que irá auxiliar no processo de separação da casca do ovo. A partir daí, ela sairá com muito mais facilidade. Além disso, você não precisará queimar a sua mão realizando este processo, e nem perderá muito tempo ao ter que tirar os resíduos de casca de ovos da clara.
Indicação dessa técnica
Esta técnica pode parecer trabalhosa quando se trata de apenas um ovo, mas para quem precisa descascar diversos ovos ao longo do dia, ela é uma economia de tempo e energia. Além do mais, ela também é fácil e econômica. Por esse motivo, seria interessante aplicá-la caso você tenha o hábito de comer muitos ovos cozidos ao longo do dia.
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