Você já ouviu falar na bucha vegetal? Aquela mesma que utilizamos para limpar o corpo durante o banho e esfoliar a pele também pode ser uma opção diferente na culinária.
A Luffa cyllindrica, como é cientificamente chamada, é um legume comestível quando está verde e pode ser utilizada em diversos preparos. Mas não é só na culinária que a bucha vegetal tem sua história curiosa. Além de sua versatilidade, ela também é rica em nutrientes e pode trazer benefícios para a saúde.
Bucha comestível
A bucha vegetal é um ingrediente versátil que pode ser usado tanto na higiene pessoal quanto na culinária.
Luffa cyllindrica
Cientificamente chamada de Luffa cyllindrica, a bucha é um legume que pertence à família das cucurbitáceas, assim como a abóbora e o pepino. Quando está verde, a bucha pode ser consumida em diferentes preparos. Por exemplo, refogada com carne, soja e outros legumes, em conservas, molhos ou até mesmo crua.
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Rica em nutrientes
Além de ser uma opção diferente e saborosa na culinária, a bucha verde é rica em nutrientes, como a vitamina A, antioxidantes e minerais como manganês, potássio e cobre. Esses nutrientes podem trazer benefícios para a saúde. Por exemplo, proteger a função hepática, auxiliar na melhora da visão e no alívio de constipações. Por isso, é uma boa opção para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada.
Variedades de bucha
É importante destacar que nem todas as variedades da bucha são comestíveis. A buchinha do norte, por exemplo, é tóxica e não deve ser consumida. As versões comestíveis são a lisa e a bucha de costela, mais encorpadas e suculentas.
Contexto histórico
Por fim, a bucha vegetal também tem uma história curiosa na higiene pessoal. Ela se popularizou na Europa no final do século XIX. Isso foi quando o naturopata alemão Louis Kuhne difundiu a ideia do “banho de fricção”, utilizando a bucha vegetal como acessório para higiene.
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