No mês de setembro passado, o Brasil reintroduziu a venda da mística bebida absinto, marcando seu retorno à produção em Jundiaí após 66 anos.

A fábrica Dubar Indústria e Comércio de Bebidas Ltda., em Jundiaí (a 36 km de Campinas), está aguardando apenas a liberação dos selos de qualidade para lançar no mercado o Lautrec, a marca da bebida.

O novo nome presta homenagem ao pintor Toulouse Lautrec, um dos apreciadores de absinto mais famosos da história, que inicialmente usava essa bebida como remédio por Pierre Ordinaire.

No entanto, a forte associação da bebida com artistas é o que impulsiona a demanda do mercado. Diversos famosos, como Rimbaud, Oscar Wilde, Ernest Hemingway, Degas, Van Gogh e Picasso, foram notórios apreciadores de absinto.

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Mas o que é o absinto?

O termo “absinto” deriva do nome da planta Artemisia absinthium, conhecida em grego como Αρτεμισία το αψίνθιο (Artemísia, a deusa grega da caça). A palavra “absinthium” tem origem no latim, que por sua vez é uma latinização da antiga palavra grega ἀψίνθιον (apsínthion).

É uma bebida destilada à base de anis e outras ervas, como losna e funcho. Foi inicialmente criada e utilizada como remédio por Pierre Ordinaire, um médico francês que residia em Couvet, na Suíça, por volta de 1792.

Por que essa bebida é proibida em alguns países?

No entanto, a bebida foi proibida devido ao seu alto teor alcoólico, o que lhe rendeu a fama de alucinógeno. O Absinto normalmente tem um teor alcoólico de cerca de 40% vol. Contudo, pode chegar a impressionantes 89,9% vol., como no caso do Absinto Hapsburg.

O absinto é proibido em vários países, incluindo Nova Zelândia, Austrália e Estados Unidos. No Brasil, se permite a sua comercialização desde que não ultrapasse 54% de teor alcoólico.

Além disso, o Aperitivo Suíço, vendido no início do século passado, tinha 75% de teor alcoólico. Enquanto o Lautrec, agora, possui 50% de graduação alcoólica. O Brasil é o terceiro país do mundo a permitir sua venda, ao lado de Portugal e República Tcheca.

É possível consumir essa bebida pura?

As pessoas podem consumir o absinto puro, com ou sem açúcar, mas muitos preferem utilizá-lo como ingrediente em coquetéis, misturando-o com sucos de frutas, bourbon (uísque à base de milho) e até mesmo champanhe.

Quais são as melhores marcas de absinto?

1. Absinto Habitué: ótimo custo-benefício
2. Absinto Lautrec: pioneirismo no cenário nacional
3. Neto Costa
4. Pere Kermanns
5. Absinto Hapsburg traditional: a versão original, mas com teor alcoólico reduzido para 53,5%
6. Absinto ita skull verde polini: garrafa com design impressionante