Desfiar frango pode ser um verdadeiro desafio na cozinha, mas com as técnicas certas, você pode dominar esse processo sem esforço.
Não importa se você está preparando um delicioso prato com frango desfiado ou buscando soluções para tornar essa tarefa menos entediante, temos as dicas que você precisa.
4 Técnicas Infalíveis para Desfiar Frango
Desfiar na panela de pressão
- Coloque água na panela de pressão até cobrir completamente e cozinhe o frango.
- Após a panela começar a chiar, espere por pelo menos mais 15 minutos.
- Deixe a pressão sair e o frango esfriar.
- Tire toda a água e feche a panela novamente.
- Agite a panela com firmeza, fazendo movimentos para cima e para baixo.
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Utilizando uma batedeira
- Retire o frango ainda quente e coloque-o na tigela da batedeira.
- Tempere o frango e certifique-se de que está completamente cozido e sem ossos.
- Ligue a batedeira na velocidade média e vá aumentando gradualmente à medida que o frango se desfia.
- Se preferir desfiar mais rápido, você pode usar a velocidade alta, deixando a batedeira funcionar por cerca de 1 minuto.
Desfiar com processador
Uma abordagem mais moderna, ideal para quem gosta de praticidade. Siga este único passo:
Coloque os pedaços do frango no processador e bata em velocidade baixa.
Importante: mantenha a potência baixa para evitar que o frango vire pó.
Utilize o martelo de cozinha
O martelo de cozinha é um utensílio antigo, mas que faz muito bem o seu papel até hoje. Para fazer, siga estas etapas:
Após cozinhar bem as peças de frango para a sua receita, coloque-as em cima de uma tábua.
Inicie o processo de batida com o martelo até que a carne do frango comece a se desfazer.
Certifique-se de que o frango esteja sem osso e sem pele.
Após algumas batidas, seu frango estará desfiado e pronto para a sua receita.
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