É comum encontrar receitas que recomendam o uso do material para cozinhar alimentos na fritadeira elétrica sem óleo ou para proteger o fundo do equipamento da sujeira. Mas será que é seguro usar papel alumínio na Air Fryer?
Para entender se podemos ou não usar papel alumínio na Air Fryer, é importante compreender como esse equipamento funciona. A Air Fryer utiliza um sistema de convecção, que consiste em um fluxo de ar quente para cozinhar o alimento.
Quando a fritadeira elétrica é ligada, a bobina elétrica é aquecida e, em cerca de três minutos, a parte interna atinge a temperatura de 300 °C.
Em seguida, as pequenas hélices são acionadas para fazer com que o calor circule dentro do cesto em alta velocidade, cozinhando o alimento rapidamente apenas com a sua própria umidade. Esse tipo de cozimento é semelhante ao frito, mas sem utilizar óleo.
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Mas e o papel alumínio?
O papel alumínio pode ser usado na Air Fryer, desde que seja de maneira correta e adequada. É importante lembrar que a cesta da fritadeira é furada para o alimento receber calor em todos os lados e cozinhar mais rápido.
Os furos da cesta também servem para que o excesso de gordura escorra para o fundo do equipamento. Portanto, o papel alumínio só deve ser utilizado se a receita pedir ou em casos específicos, como para cozinhar bolos, frangos, carnes, peixes e molhos.
Ao utilizar papel alumínio na Air Fryer, é preciso tomar alguns cuidados. O papel não deve ultrapassar as bordas da cesta e deve estar bem fixo na fritadeira para o ar circular corretamente.
Dependendo da receita, pode ser necessário usar papel alumínio apenas, no fundo da cesta ou embalar o alimento com uma ou duas folhas.
A cesta é fundamental para o bom funcionamento da Air Fryer. Nunca se deve colocar nenhum alimento na fritadeira elétrica sem a cesta, pois isso pode danificar o equipamento.
Também não é recomendado usar papel manteiga ou papel alumínio na Air Fryer sem a cesta.
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