A revolução dos queijos brasileiros está em pleno vapor, trazendo à tona os segredos de produtos que há muito tempo são famosos em suas regiões de origem e agora conquistam corações e paladares em todo o país.
Esses queijos são mais do que alimentos; eles representam a autenticidade e a riqueza da culinária brasileira, sendo os queridinhos dos chefs de cozinha e, cada vez mais, encontrando seu espaço no mercado nacional.
Queijos brasileiros que você precisa conhecer
Não perca a oportunidade de conhecer e degustar essas preciosidades que a nossa terra tem a oferecer. Sua jornada pela gastronomia brasileira está apenas começando.
Canastra – São Roque de Minas (MG)
No coração de Minas Gerais, na região da Serra da Canastra, encontra-se um patrimônio do Brasil: o queijo Canastra. Produzido há mais de duzentos anos, este queijo é um primo distante do queijo da Serra da Estrela, de Portugal, trazido por imigrantes durante o Ciclo do Ouro.
O clima, a altitude, os pastos nativos e as águas da Canastra conferem a este queijo um sabor verdadeiramente único. Seu perfil é forte, meio picante, denso e encorpado, cativando paladares em todo o país.
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Tulha – Amparo (SP)
O Tulha é um tesouro de Amparo, no estado de São Paulo. Com casca dura e coloração avermelhada, sua massa quebradiça oferece um sabor levemente salgado com um toque adocicado e um aroma sutil de café.
Este queijo brasileiro tem se destacado internacionalmente, conquistando a medalha de ouro no World Cheese Awards de 2016, um reconhecimento mais do que merecido.
Cuesta – Pardinho (SP)
A Cuesta, originária de Pardinho, São Paulo, oferece uma experiência gustativa agradável com seu sabor amanteigado. É um queijo versátil, adequado para qualquer ocasião.
Sua textura pode ser comparada à do parmesão não finalizado, sendo doce e granulada, mas com uma cremosidade que o torna único.
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Parmesão artesanal – Alagoa (MG)
Apesar do nome, o Parmesão Artesanal brasileiro é uma criação única, distante do queijo italiano homônimo.
Este queijo possui um sabor potente e picante que se destaca. Originário de Alagoa, em Minas Gerais, ele é uma verdadeira iguaria para os apreciadores de queijo de personalidade.
Venda nova – Venda Nova do Imigrante (ES)
O queijo Venda Nova, de Venda Nova do Imigrante, Espírito Santo, é uma escolha descomplicada. É suave na boca, com uma boa acidez que se mantém equilibrada do começo ao fim. É um excelente queijo de mesa e a companhia perfeita para um autêntico café mineiro.
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