Experimentar pratos novos se torna uma viagem emocionante pelos sentidos quando se une sabor e bem-estar. A banana à milanesa, reconhecida por sua crocância e sabor adocicado, revela uma nova face ao ser preparada assada e sem trigo, oferecendo uma opção mais saudável e igualmente deliciosa.
Ingredientes e quantidades
Iniciemos nossa jornada culinária reunindo os seguintes ingredientes:
- 3 bananas-prata ou nanica;
- 1/4 xícara (chá) de farinha de mandioca branca;
- 1 ovo, misturado com uma pequena quantidade de água filtrada;
- Sal e pimenta a gosto;
- 1/4 colher (café) de colorau;
- 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca crua e fina;
- Óleo conforme a necessidade.
É fundamental destacar que as bananas podem ser de sua preferência, contudo, as variedades prata e nanica tendem a oferecer uma textura e sabor que se alinham harmoniosamente com os demais ingredientes, resultando em uma experiência palatal equilibrada e rica.
Verifique a qualidade, frescor e integridade de cada item, pois a excelência de uma receita está intrinsecamente ligada à qualidade dos seus componentes. Este é o primeiro passo para uma experiência culinária satisfatória e deliciosa.
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Guia passo a passo do preparo
No pré-preparo, antes mesmo de tocar nos ingredientes, pré-aqueça o forno a 220 °C e organize todos os elementos e utensílios necessários. Dessa forma, garante-se agilidade e evitam-se interrupções durante o processo de elaboração do prato.
Adentrando a etapa do preparo, coloque a farinha de mandioca branca, o ovo diluído e a farinha de mandioca misturada ao colorau em tigelas separadas.
As bananas, em sequência, devem ser passadas na farinha de mandioca, no ovo e na mistura de farinha com colorau, respectivamente. Certifique-se de que as bananas estejam bem empanadas para garantir uma crocância envolvente.
Com as bananas devidamente preparadas, disponha-as em uma assadeira untada, assegurando que não estejam sobrepostas.
Adicione o óleo em um movimento de zigue-zague sobre cada banana e leve para assar. Durante o processo, após 10 minutos, vire as bananas e continue assando até que estejam douradas e crocantes.
Para a finalização e montagem, posicione as bananas à milanesa assadas com delicadeza no prato, considerando que a apresentação é um prelúdio para a degustação.
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