Prepare-se para explorar o encanto culinário do bolo japonês, o famoso “bolo Kasutera”. Descubra como criar uma sobremesa com textura macia e sabor suave, perfeita para acompanhar um chá ou café. Siga nosso guia e embarque nessa viagem de sabores.
Desvendando a receita do bolo japonês
Se você está em busca de uma receita simples, mas que encanta pelo sabor, o bolo japonês é a escolha perfeita.
Também conhecido como “bolo Kasutera”, essa iguaria tradicional japonesa traz consigo uma combinação única de textura macia, sabor suave e um toque de autenticidade oriental.
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Ingredientes para o bolo japonês
Para dar vida a essa delícia, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para o bolo – 1º preparo:
- 40g de açúcar peneirado
- 6 gemas de ovos
- 70g de manteiga derretida
- 66g de leite integral
- 108g de farinha de trigo
- 1 colher (café) rasa de sal
Para o bolo – 2º preparo:
- 95g de açúcar
- 6 claras de ovos
- 1 colher (sobremesa) de suco de limão
Nota: Essa receita dispensa o uso de fermento.
A receita que encanta
A essência do bolo japonês reside na simplicidade dos ingredientes e na técnica cuidadosa de preparo.
Dividido em duas etapas, o processo começa com a criação de uma massa delicada a partir de gemas, manteiga derretida, açúcar peneirado, farinha de trigo, sal e leite integral.
A mistura é cuidadosamente mexida até atingir uma homogeneidade suave e sedosa. Na segunda etapa, claras em neve, suco de limão e açúcar são combinados para criar uma espuma leve e aerada, que será gentilmente incorporada à massa principal.
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Um toque de autenticidade oriental
Após a etapa de preparo, o bolo é cuidadosamente assado em banho-maria, garantindo que a textura macia e delicada seja preservada. O resultado é um bolo que conquista não apenas pelo paladar, mas também pela sua apresentação. Para saber o ponto certo, faça o teste do palito.
Desenformado com cuidado, o bolo japonês revela seu interior suave e convidativo, pronto para encantar os olhos e os paladares daqueles que o provarem.
Sirva com orgulho e surpreenda seus convidados com uma sobremesa que traz um pedacinho da culinária oriental para a sua mesa.
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