Se tem um doce que agrada a todo mundo no Brasil, é o brigadeiro! Além de ser uma receita nacional, nossa criatividade ainda nos presenteia com receitas cada vez mais diferentes. Por exemplo, de caipirinha, maracujá, morango e por aí vai. E o brigadeiro de vinho? Você já provou? Será que o doce tem álcool?

Antes de tudo, vale observar que essa receita, quem trouxe, foi Mari Mallemont, influencer que participou do programa “Que Seja Doce” da GNT. Segundo o Portal Terra, ela não só deu a receita em suas redes sociais, como também respondeu a uma pergunta bem pertinente:

Brigadeiro de vinho tem álcool?

Pois, temos a resposta que você queria: não! Como Mari explica, durante o cozimento, o álcool evapora, então, não há teor alcoólico no brigadeiro. Sendo assim, fica só aquele gostinho que a gente adora do vinho. E aí, quer aprender a fazer? Então, segue a receita!

Ingredientes

• 250ml de vinho tinto (pode ser seco ou suave). A quantidade equivale a uma xícara grande
• 1/2 caixinha ou lata de creme de leite
• 1/2 lata ou caixinha de leite condensado
• Manteiga (uma colher de chá)
• Granulado para dar aquela finalização

Como preparar o brigadeiro de vinho

1. Primeiro, coloque o vinho no fogo para reduzir. Ok, mas o que é reduzir o vinho? Como você vai saber que chegou no ponto certo? O cozimento vai até ficar mais espesso. Não se preocupe se diminuir um pouco a quantidade, pois o normal é chegar a 1/3 do volume inicial.
2. Em seguida, adicione o leite condensado e o creme de leite. Então, misture bem.
3. Agora, é hora de acrescentar a manteiga. Feito isso, mexa até o doce desgrudar do fundo da panela.
4. Quando chegar a este ponto, desligue e deixe esfriar. Finalmente, coloque na geladeira para ficar mais durinho. Daí, é só enrolar e passar no granulado.

Inclusive, há alguns granulados coloridinhos que deixam o brigadeiro de vinho super diferente e bonito.

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Beijinho de vinho branco

Ah, mas eu não gosto muito de vinho tinto! Não tem uma receita do brigadeiro de vinho branco? Bom, temos uma receita de beijinho! A dica é do site Eu Amo Vinho e também é bem simples. Olha só:

Ingredientes:

• 1/2 xícara de vinho branco (também pode ser suave ou seco)
• Leite condensado (uma caixinha ou uma lata)
• Coco ralado (um saquinho já dá)
• Uma colher de chá de manteiga

Para finalizar, açúcar e cravos-da-índia.

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Modo de preparo:

1. Primeiramente, coloque manteiga, leite condensado e o coco ralado na panela, em fogo médio. Para que a mistura não grude, não deixe de mexer.
2. Em seguida, adicione o vinho e mexa até ficar uniforme. Também, deixe chegar ao ponto consistente, mas não muito seco.
3. Desligue e coloque em um prato.
4. Deixe esfriar e monte as bolinhas.

Não se esqueça de untar as mãos para não grudar, hein? Para finalizar, passe no açúcar e espete os cravos-da-índia.

Então, gostou das receitinhas de brigadeiro e beijinho de vinho? Aliás, você nem precisa escolher entre eles, fazendo logo os dois doces!