Escolher um vinho adequado para complementar uma determinada refeição é importante para quem gosta de aproveitar ao máximo essa bebida. Nenhuma refeição está completa sem o prazer de uma boa sobremesa, e isso pode ser ainda mais aprimorado com o vinho certo. A combinação correta vai te apresentar uma experiência extremamente agradável. Para que saiba mais sobre o assunto, incluímos no artigo de hoje alguns conselhos que irão te ajudar a harmonizar vinhos com sobremesas. Essas dicas simples farão uma grande diferença na hora de aproveitar sua refeição.

Os princípios da harmonização

Ao formar uma parceria, ambas as partes precisam ver as coisas de uma perspectiva semelhante.  Isso significa que ninguém deve se sobrepor à posição de outro. Além disso, o princípio de uma boa harmonização é um exemplo deste conceito.  Para uma sobremesa pesada, use um vinho forte com um álcool fortemente aromatizado e encorpado.  Em alternativa, para sobremesas mais leves, utilize vinhos menos encorpados.

A intenção da harmonização é realçar ambos os sabores sem que nenhum deles se torne muito pronunciado ou insípido. Da mesma forma, tanto o vinho como o prato devem ser igualmente doces para que suas papilas gustativas não adormeçam. Também é preciso seguir certas regras ao escolher ingredientes e vinhos juntos. Isso inclui buscar semelhanças entre os pratos e o vinho.

Saiba com harmonizar vinhos com sobremesas

Sobremesas com chocolate

Para harmonizar com os níveis de gordura de sobremesas com chocolate. Deve-se utilizar vinhos fortes e tânicos.

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Sobremesas com doce de leite

No caso de sobremesas extremamente doces, você deve equilibrar a combinação com vinhos mais ácidos. Pois, esses vinhos combinam melhor com o toque suave dessas receitas.

Sobremesas a base de leite

O segredo para a harmonização perfeita nesses casos é optar por vinhos com uvas colhidas após um bom período de tempo.

Sobremesas com café

Nas sobremesas que levam café em sua composição, busque utilizar vinhos que retratam o sabor do café. Um bom exemplo disso é o vinho Marsala.

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Doces com frutas

Para esses tipos de sobremesas o ideal é utilizar um vinho com o mesmo nível de dulçor. Onde sejam leves e suaves como as frutas a fim de não sobrepor o sabor da sobremesa.

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